Aquest diumenge 3 de novembre és el Dia Nacional del Sandvitx i, en lloc de relaxar-se, Popeyes vol augmentar la pressió arterial llançant una altra ronda dels seus sandvitxos de pollastre virals (i actualment esgotats) . No per casualitat, el seu rival en aquest acalorat debat sobre pollastres, Chik-Fil-A, està tancat diumenge i Wendy’s ja ha tornat a aplaudir durant la primera ronda de la guerra, dient que no hi ha debat.
Ara no sabem de vosaltres, però no volem gastar el que significa ser un dia de descans a la caça d’un altre sandvitx de pollastre de Popeyes. Som millors que això, i més intel·ligents, perquè en lloc de fer cues llargues aquest diumenge, tenim previst muntar el nostre propi tros de sandvitx de casa.
Estareu aquí tot lluitant sobre quin d’aquests ximples té el segon millor sandvitx de pollastre. pic.twitter.com/4v9RJFgy0T
- Wendy's (@Wendys) 19 d'agost de 2019
Hem completat un parell de delicioses receptes d’entrepà de pollastre que sabem que seran millors que Popeyes, Chik-Fil-A i ens atrevim a dir, fins i tot la de Wendy. Des de copiadors fins a mantega de mel casolana, aquests sandvitxos de pollastre us deixaran desitjar més i no haureu de sortir de casa per fer un mos.
S'està carregant el reproductor ...01'BB Rosego' Chicken Sandwich INGREDIENTS: POLLLA Restes de cuixes de pollastre fregidesSALSA DE BARBACOA DE RASSA VERMELLA2 tasses de salsa de tomàquet1 tassa de ceba picada1/2 tassa de cebolleta sencera a rodanxes1/2 tassa de mango tallat a dausUna peça de 1 polzada de gingebre, pelada i picada1/4 de tassa de sucre morè clar2 cullerades de vinagre de poma1 cullerada de salsa de soja1 cullerada de pasta de tomàquet2 culleradetes de piment picat1 tassa de cervesa, preferiblement Red Stripe1 habanero sencer o xile capot escocès MASSA DE CUCUMBER-POMA 1/4 tassa de iogurt grec1/4 tassa de crema de llet2 cullerades d'oli d'oliva1/2 llimona, amb sucs1 cogombre, pelat aproximadament i sembrat2 pomes verdes, sense cor i pelades2 cebolletes senceres, picadesSal kosher gruixuda SALSA D'ESCALONS 3 cebolletes senceres1 tassa de crema de llet1½ culleradetes de pols de xile chipotleSal kosher gruixuda DIRECCIONS: Per a la salsa de barbacoa de Stripe Red: Barregeu tots els ingredients, excepte la cervesa i el xile, en una cassola a foc mig-alt. Poseu-ho a foc lent i, a continuació, baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure fins que la ceba i el mango estiguin suaus, uns 20 minuts. Afegiu cervesa i xile i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa quedi espessa i brillant, uns 20 minuts. Colar i llençar els sòlids. Per a l'amanit de cogombre i poma: Batre el iogurt, la crema agra, l’oli d’oliva i el suc de llimona en un bol. Ratlleu cogombre i pomes als grans forats d’una ratlladora de caixa sobre una tovallola de cuina neta. Traieu el líquid. Afegiu el cogombre, la poma i les cebolletes a l’amaniment. Salpebreu-ho i tireu-ho bé. Per a la salsa de cebolleta: Escalfeu una paella a la brasa a foc fort. Baixeu el foc a mitjà i feu a la planxa les cebolletes fins que estovin i quedin carbonitzades en punts, uns 3-4 minuts. Refredar a temperatura ambient. Piqueu les cebolletes i barregeu-les amb la resta d’ingredients. Tapar i refrigerar fins que estigui a punt per servir. Servir: 1. Escalfeu una planxa o graella a foc mig-alt. 2. Partiu els panets, mantegueu-los lleugerament i torreu-los a la planxa. 3. Esteneu una mica de salsa de cebolleta al fons dels panets. Col·loqueu una cuixa de pollastre sobre cada pa, posant una cullera de salsa generosa sobre cadascun. Afegir una mica de slaw, posar la part superior i servir. via AVUI
Crèdit fotogràfic: Nathan Congleton / AVUI
02Galeta de pollastre de llet de mantega amb salsa calenta de préssec habanero + mantega de mel INGREDIENTS: BISCUITS DE FORMATGE DE CREMA 3 tasses de farina per a tots els usos2 culleradetes de forn en pols1 1/2 pals (3/4 tassa) de mantega salada freda3/4 tassa de llet de mantega1/4 tassa de mel8 unces de formatge crema a daus SALSA CALENTA DE PRÉSSEC HABANERO 4 préssecs madurs picats4 llavors de pebrots habanero si voleu una salsa picant suau2 grans d'all picats o ratllatssuc d'1 llimona1 culleradeta de sal1/2 tassa de vinagre de sidra de poma1/2 tassa d’aigua2 cullerades de mel Pollastre fregit de llet de mantega 3 ous1 tassa de llet de mantega1 culleradeta de sal condimentada1 lliura de pollastre sense pell sense os2 tasses de farina auto-pujantoli vegetal o de colza per fregir MANTEGA DE MEL 1 pal (1/2 tassa) de mantega salada estovada1/4 tassa de mel DIRECCIONS: BISCUITS DE FORMATGE DE CREMA Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran, combineu la farina i la pols de coure. Batre fins que es combini. Feu servir una forquilla, la batedora de pastisseria o les mans, afegiu trossos de mantega a la farina i barregeu fins que quedin petites esmicolades gruixudes. Batre la llet de mantega i la mel i abocar-la a la farina. Remeneu-ho amb una cullera fins que s’acabi de combinar, procurant que no es barregi massa. Utilitzeu les mans si cal per ajuntar la massa. Incorporar la crema de formatge. Utilitzeu una mesura de 1/4 de tassa per deixar caure la massa sobre un full de galetes greixat o premeu la massa sobre un full de paper sulfuritzat o una taula de tallar i, a continuació, utilitzeu un tallador de galetes per donar forma a la massa. Enfornem durant 20-25 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats. SALSA CALENTA DE PRÉSSEC HABANERO Afegiu els ingredients de la salsa calenta a la batedora o processador d’aliments i barregeu fins que quedi homogeni. Afegiu la salsa a una cassola i deixeu-la bullir. Un cop bullent, reduïu-ho a foc lent i feu a foc lent durant 15-20 minuts o fins que espesseixi lleugerament. Deixeu refredar completament i després guardeu-los en un pot de vidre a la nevera durant 1-2 setmanes. Pollastre fregit de llet de mantega Escalfeu l'oli a 350 graus F. en una olla profunda i de fons pesat. No ompliu l'olla més de 1/2 amb oli. Salpebreu el pollastre amb la sal condimentada. Afegiu la farina a un bol o plat de pastissos poc profunds. En un altre bol (de mida mitjana), batre els ous i el llet de mantega junts. Introduïu el pollastre condimentat en la barreja d'ou / llet de mantega i, a continuació, poseu-lo bé amb la farina. Col·loqueu el pollastre a l'oli preescalfat i fregiu el pollastre a l'oli fins que estigui daurat, cruixent i cuit, durant uns 6-8 minuts. Escórrer sobre un full de galetes folrat amb tovalloles de paper. MANTEGA DE MEL En un bol barregeu la mel i la mantega fins que es combinin. SERVIR Escalfeu les galetes i després talleu-les a la meitat. Esteneu cada galeta amb mantega de mel i, a sobre, poseu-hi pollastre fregit. Regueu-ho amb salsa picant. via Collita a mitja cocció
Crèdit fotogràfic: Halfbaked Harvest
