community-cookbook.jpg Llibre de cuina de la comunitat d'avui: Receptes i reminiscències de Nova Orleans (Copyright 1971 de Parents Club of Ursuline Academy Inc.; Franklin Printing Company Inc., Nova Orleans, LA)
2202002_commu085.jpg Del 1752 al 1825, el vell convent dels ursulins del carrer Chartres va allotjar un grup de monges amables i compassives, que tenien com a funció cuidar desinteressadament els orfes mentre dirigia també una Acadèmia per a les filles de propietaris de plantacions riques i ensenyava habilitats especials a les noies d’esclaus. —Un pla d'estudis que incloïa 'l'art de la dona' de cuinar. A mesura que les seves variacions de plats francesos van agafar, les Sisters van ajudar a donar forma a la cuina de Nova Orleans actual. De fet, podem agrair-los una de les confeccions criolles més populars: els praliners de pecan. Gaudeix de generacions de plats de Nova Orleans, un glossari complet d'herbes i espècies, consells de cuina a tot arreu i esbossos de fites culinàries històriques inspirades en les dones ursulines.
No oblideu enviar-nos una foto del vostre llibre de cuina preferit de la comunitat per guanyar una col·lecció de llibres de cuina vintage.