La porció del paradís del sudUn entrepà de cargol del restaurant Keys Fisheries dels Florida Keys. | Crèdit: Robbie Caponetto The Cracked Conch Cafe: Visita per a cargol
4999 Overseas Highway, Marató; conchcafe.com o 305 / 743-2233
Pronunciats 'konk', són les claus & apos; petxina més famosa. La seva tendra carn blanca es troba en restaurants de Key Largo a Key West, servida fregida, a la planxa, en bunyols i a la sopa. Ens encanta The Cracked Conch Cafe. No és res de luxe, però és on mengen tots els locals, així que ja ho sabeu.
Mercat i port esportiu de Keys: Visita de crancs de pedra
3390 Gulf View Avenue, Marató; keysfisheries.com o 866 / 743-4353
Keys Fisheries subministra el restaurant Joe Crab de Miami Beach a Miami Beach amb la seva delicadesa homònima. Aquí podeu veure com els pescadors entren amb els seus llançaments i mengen cranc atrapat el mateix dia al restaurant del mercat. No és més fresc que això. Només cal tenir-ho en compte: els crancs de pedra suculents només estan disponibles d’octubre a maig. Si els crancs no són a la temporada, demaneu l’entrepà de cargol.
Cuina de la senyora Mac: Visita de Key Lime Pie
99336 Overseas Highway, Key Largo; 305 / 451-3722
És difícil, perquè hi ha molts exemples estel·lars, però ens encanta el sabor a la tarta i la consistència suau del pastís a la Sra. Mac & apos; s, el restaurant més antic de Key Largo. O, per fer una nova volta a un vell clàssic, proveu el Key Lime Pie congelat i cobert de xocolata en un pal a Key West Key Lime Shop de Kermit (200 Elizabeth Street, Key West; keylimeshop.com o 305 / 296-0806). Els dos llocs també fan comandes per correu.
The Fish House: Visita de Key West Pink Shrimp
102.401 Overseas Highway, Key Largo; fishhouse.com o 305 / 451-4665
Originàries de les aigües de The Keys, aquests suculents crustacis estan disponibles durant tot l'any. El seu color rosa brillant és completament natural. I una vegada que proveu la seva frescor, us quedareu mimats de per vida.
Conch & The Cuban Cafe: Visit for Cafè Amb Llet
1330 Simonton Street, Key West; 305 / 293-1352
Com que Cuba és a només 90 milles al sud de Key West, els seus sabors es poden trobar a The Keys. Demaneu un cafè amb llet (espresso barrejat amb llet al vapor) en aquest forat a la paret.