Què passa quan un restaurant d’èxit, nostàlgic pel sud i un pastisser en ascens s’uneixen? La resposta: només coses bones. Concretament, una botiga de pastisseria que celebra el que és deliciós a la cuina del sud i francesa.
Sarah Simmons, nativa de Carolina i la ment del darrere de City Grit and Birds & Bubbles de Nova York, s’associa amb Charley Scruggs, el notable xef pastisser que darrerament va ajudar a obrir La taula de roure dins Columbia, Carolina del Sud .
countryham.jpegPernil de camp sobre una magdalena anglesa. Fotografia cedida per Rise Gourmet Goods i Bakeshop.La seva nova aventura - Rise Gourmet Goods i Bakeshop - Acaba d’obrir-se a l’eclèctic districte de cinc punts de Columbia. El menú inclou pastes franceses, com ara galetes de poma, al costat de productes bàsics del sud, com ara galetes de llet de mantega. A més, tenen entrepans (inclòs el pollastre fregit) i salsetes (pensem que el paté de fetge de pollastre o la mantega de cansalada) i molt més.
Si no n’hi hagués prou, ens encanten les postres. Tothom a Columbia va estalviar espai per a les postres de Charley a The Oak Table. És el mestre de la reconstrucció dels favorits de la infància amb un toc sofisticat i, a partir del so, podrem continuar lliurant-nos a la nostàlgia visitant Rise. De fet, la seva interpretació de pastissos amb crema de civada farà acte de presència.
Per obtenir més informació sobre restaurants a Columbia, visiteu www.columbiacvb.com .
Nota
És possible que us pregunteu si és recomanable viatjar a Columbia després de les inundacions recents. Els districtes d’hostaleria del centre van veure poc o cap dany per inundacions a llarg abast. Totes les carreteres principals de la zona del metro, incloses les autopistes, estan obertes. Tots els hotels, atraccions i la majoria de restaurants, inclòs Rise, tornen a obrir i l'experiència del visitant torna a estar en línia. Visitar Columbia és una manera molt impactant i significativa d’ajudar les empreses locals a recuperar-se després de la inundació.