Costelles de filet de porc sàlvia i pecanaEn lloc de sufocar les costelles de porc amb salsa grossa, proveu aquesta salsa de reducció de mores dolça i picant. Pa de rodanxes de filet de porc en una barreja cruixent de pacanes triturades, pa ratllat i sàlvia i, a continuació, fregiu-les fins que estiguin daurades. El contrast del swee | Crèdit: Southern LivingUna de les carns més magres i més saboroses del voltant, el filet de porc fa que les nits de setmana ocupades siguin una brisa. Hi ha moltes maneres de cuinar amb aquesta proteïna baixa en greixos. Us mostrem com picar-lo en costelles per obtenir un plat cruixent fregit a la paella o trossejar-lo en un pastís abundant. També podeu fer-lo a rodanxes fines per fer entrepans a l’estil panini o marinar-lo amb salsa teriyaki per gaudir d’un deliciós sopar a l’estil asiàtic. (Visita myrecipes.com i feu clic a 'Dieta sana' per obtenir més sopars favorits.) A més, el filet de porc sovint es posa a la venda, així que busqueu ofertes. Proveu-vos de provisions i gaudiu de la vostra família amb una bona cuina casolana fàcil.
Receptes magres i lleugeres:
- Costelles de filet de porc sàlvia i pecana
- Empanades de test de porc amb escorça de blat de moro
- Pasta de Crosta de Pudding de Blat de Moro
Beneficis saludables
Retallar el greix de les carns abans de cuinar-les redueix considerablement la quantitat de greixos saturats, cosa que pot reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.
L’ús d’una paella antiadherent per daurar les carns i saltar les verdures només requereix una petita quantitat d’oli de cuina saludable per al cor, com ara l’oli d’oliva, per mantenir el recompte de calories baix.
'Healthy Foods: Lean and Light' és del número de novembre de 2007 de Southern Living .