Seguretat alimentària després d’una tempesta



menjar a la nevera Crèdit: YinYang / Getty Images

Si el vostre poder surt d’un tempesta , tot el contingut de la nevera està en perill. Però, com es pot saber què és el menjar segur i què s’ha de llançar? Seguiu llegint per saber què heu de fer abans, durant i després d’un tall d’alimentació.



Com preparar-se abans d'una tempesta:
Si hi ha una greu amenaça de tall de corrent, feu alguns passos per mantenir els aliments freds en cas de perdre electricitat.

  • Teniu refredadors i paquets de gel de bricolatge a mà en cas d’aparició de corrent. Feu glaçons i congeleu-los en bosses per a congeladors. Congeleu les gerres de plàstic o les bosses per congelar amb cremallera plena d’aigua.
  • Si a la nevera hi ha articles que no mengeu immediatament, transfereu-los al congelador. Empaqueu els aliments ben junts; un congelador complet es mantindrà més fred durant més temps.
  • Mantingueu els termòmetres de l’aparell a la nevera i al congelador per controlar la temperatura. Segons l’USDA, la nevera ha de tenir 40 graus o menys i el congelador ha de tenir 0 graus.
  • Proveïu-vos de conserves que tinguin una vida útil llarga i que no necessitin refrigeració. Per obtenir directrius sobre la durada dels aliments enllaunats, consulteu el document Guia de seguretat alimentària estable a la prestatgeria de USDA .

Què cal fer quan s’apaga l’energia:
Si perds el poder, el temps és essencial. Feu un seguiment de quant de temps fa que la potència no funciona i seguiu aquestes directrius:





  • Mantingueu les portes de la nevera i el congelador tancades el màxim possible per mantenir els aliments el més freds possibles. Una nevera romandrà freda durant unes quatre hores si es deixa la porta sense obrir. Un congelador complet es mantindrà fred durant unes 48 hores si la porta està més a prop.
  • Continueu comprovant la temperatura de la nevera i el congelador. Si està per sota dels 40 graus, el menjar és segur. Quan estigui per sobre d’aquesta temperatura, rebutgeu els articles peribles refrigerats, com ara productes lactis, carn, ous, etc.
  • Transfereix els articles de la nevera i el congelador a un refrigerador ple de gel. Assegureu-vos de controlar la temperatura dels aliments amb un termòmetre.
  • Comproveu si hi ha cristalls de gel en articles congelats; són un senyal que els aliments són segurs per menjar.
  • Si no esteu segur de si alguna cosa és segura per menjar, llenceu-la. No tasteu mai alguna cosa per determinar si és segur o no. Us arriscareu a obtenir intoxicacions alimentàries. En cas de dubte, llenceu-lo i consulteu el fitxer USDA .