Sopar de diumenge tranquil

Menú sopar
Serveix de 8 a 10

• Pollastre a la graella a l’estil Lexington
• Coca de pasta de tres formatges
• Espàrrecs al forn
• Amanida d’espinacs i maduixes
• Tarta de cítrics doble
• te gelat
• pa o panets

IN El temps Armer dóna lloc a una temporada de celebracions despreocupades, de manera que desempolseu les cadires del pati i prepareu la taula per divertir-vos al jardí. El nostre menú fàcil de solucionar reuneix ingredients familiars de maneres noves i fresques, des d’un toc dolç i picant en l’aparició tradicional de llavors de rosella fins a una versió sofisticada del pastís de llimona.

Relacionat: 21 noves maneres de gaudir del te dolç

Totes les receptes tenen components que es poden preparar el dissabte per endavant, cosa que redueix el caos que prové d’intentar que tot estigui a punt a l’últim moment. Un cop a casa des de l’església, poseu el pollastre a la planxa i poseu la pasta al forn. Les llances d’espàrrecs fins a llapis es rostixen en 10 minuts, s’acaben i es poden posar al forn quan surt la pasta. Poseu el toc final a la tarta, tireu l’amanida i aboqueu el te. És diumenge i la vida és fàcil.

Llest i esperant
Planificar amb temps us deixarà molt de temps per relaxar-vos abans que arribin els hostes. Simplement seguiu aquests consells oportuns.

• Fer Tarta de cítrics doble fins a 1 mes per endavant, ometent la nata i la guarnició; calma segons les indicacions. Traieu la vora metàl·lica de la paella; tapar i congelar en una bossa congeladora de plàstic amb cremallera. Descongeleu durant la nit a la nevera; afegiu-hi nata batuda i guarniu, si es vol, fins a 4 hores abans de servir-la.
• Torrem les ametlles per la Espàrrecs al forn fins 1 mes abans i congeleu-lo en una bossa per a congeladors de plàstic amb cremallera.
• Remeneu la marinada durant Pollastre a la graella a l’estil Lexington fins a 1 dia per endavant; afegiu-hi pollastre almenys 2 hores o fins a 8 hores abans.
• Muntar Pasta de tres formatges (no coeu); tapar i refrigerar. Deixeu reposar a temperatura ambient 30 minuts abans de coure.
• Renteu i retalleu els espàrrecs amb un dia d’antelació i guardeu-los en una bossa de plàstic amb cremallera. Afegiu all i oli d’oliva just abans de rostir-los.
• Prepareu els amaniments d’amanides, els espinacs i les cobertures de verdures per a l’amanida amb un dia d’antelació; tapar i refredar-se. Talleu les maduixes a rodanxes fins a 3 hores abans de servir-les.

Aquest article és del número de març del 2005 de Southern Living.