Sopar de Skillet Sopar de Skillet Costelles de porc, col i pomes per a una combinació calmant de l’ànima. La sidra de poma és un substitut deliciós de la cervesa. > Una ampolla de cervesa fosca s’enriqueix Costelles de porc, col i pomes per a una combinació calmant de l’ànima. La sidra de poma és un deliciós substitut de la cervesa. | Crèdit: William Dickey / Styling Alan Henderson / Food Styling Pam Lolley Arròs fregit crioll Costelles de porc, col i pomes Lima Bean Cassoulet Pasta de crosta de pa de blat de moro IN Quan busqueu un menjar senzill, traieu una paella. La majoria aniran des de la cuina fins al forn a la taula, fent una bona opció per sopars de la setmana o entretinguts. Aquesta porció informal té un doble avantatge: no només tindreu una neteja mínima, sinó que un àpat servit en una paella és molt acollidor. Els vostres convidats se sentiran com una família. Relacionat: 10 deliciosos sopars de baix cost Els àpats de paella no s’han de dur a terme. Aquestes receptes tenen sabor i estil, a més d’una presentació atractiva. També són factibles per a un cuiner ocupat. Un cop hàgiu completat el curt temps de preparació necessari, llisqueu Lima Bean Cassoulet al forn, deixant-vos lliure per a altres activitats. Sorgeix fragant, bombollant i ple de comoditat enganxar-se a les costelles. Arròs fregit crioll i Costelles de porc, col i pomes tots dos es couen completament a la cuina per proporcionar un bon gust, atractiu per als ulls i frescor. De fet, l’aspecte festiu i l’estil de Louisiana de l’arròs fregit el converteixen en una bona elecció per servir en una festa de Mardi Gras aquest mes. Una gran paella és una peça indispensable de cuina. Tanmateix, triar el correcte és un procés molt personal. No cal que busqueu costosament una paella que tingui un bon rendiment, però la qualitat definitivament paga la pena a la llarga. A continuació, es detallen algunes coses que el nostre personal de Foods us recomana que busqueu quan feu compres, juntament amb algunes de les nostres seleccions preferides. Els estris de cuina sovint es posen a la venda a l’abril, de manera que si teniu un certificat de regal per Nadal, és possible que vulgueu penjar-hi fins a la primavera. Trieu una paella Una gran paella és una peça indispensable de cuina. Tanmateix, triar el correcte és un procés molt personal. No cal que busqueu costosament una paella que tingui un bon rendiment, però la qualitat definitivament paga la pena a la llarga. A continuació, es detallen algunes coses que el nostre personal de Foods us recomana que busqueu per fer compres, juntament amb algunes de les nostres seleccions preferides. Els estris de cuina sovint es posen a la venda a l’abril, de manera que si teniu un certificat de regal per Nadal, és possible que vulgueu penjar-hi fins a la primavera. Acer inoxidable El millor d'acer inoxidable les paelles tenen un fons pesat amb una capa d'alumini i / o coure per a una bona distribució de la calor. Cuisinart, Emerilware i la majoria de paelles de qualitat professional ofereixen aquesta característica. L’editor Executive Foods, Scott Jones, afavoreix una paella de 10 polzades amb revestiment complet. 'És més car, però val cada cèntim', afirma. L’editora associada Foods, Mary Allen Perry, troba que Tri-Ply de Martha Stewart ofereix una bona relació qualitat-preu. Skillet antiadherent Les opinions varien entre el personal de Foods paelles antiadherents , tot i que estem d'acord que proporcionen un bon daurat amb molt poc oli. La majoria s’assembla a una paella pesada amb un revestiment antiadherent, però d’altres trobem una bona paella lleugera i econòmica. Vanessa McNeil Rocchio, professora de Test Kitchens, diu: 'Cada tres anys més o menys compro un antiadherent barat per a ous'. Jo també. M’agraden les paelles de qualitat amb botigues de descompte perquè s’escalfen ràpidament. Són bons per enrossir articles que es couen ràpidament, com ara pastissos de cranc o filets de peix. Paella d'alumini anoditzat amb infusió Test King Kitchen Professional Norman King jura per Calphalon & s paella d'alumini anoditzat amb infusió per a un bell daurat. 'No hi ha cap millor paella per esquilar carn', diu. 'I el mànec per mantenir-se fresc és un bon complement'. Aquestes cassoles són aptes per a forns i graelles, que us permeten daurar la carn a la cuina i acabar-la al forn. Skillet de ferro colat El ferro colat encara regna per a determinades tasques, com ara fer roux, fregir i coure pa de blat de moro. També és econòmic i pràcticament indestructible. Fosa esmaltada ofereix alguns avantatges respecte a l'original. És ideal per a carns estofades i cassoles de fogons, que requereixen daurar-se i després cuinar-les més. Com que no està esmaltat, el ferro no reacciona amb els tomàquets i altres ingredients àcids i ofereix una cocció uniforme a la cuina i al forn. 'Skillet Suppers' és del número de febrer de 2008 de Southern Living.
Sopar de Skillet