Xip i Joanna GainesCrèdit: Brook Christopher / Col·laboradorQuan Fixer Superior & apos; s Joanna i Chip Gaines va comprar l’històric Elite Café a Waco, Texas el maig del 2016, ningú no sabia ben bé què en farien.
Ens hem anat morint de ganes de saber quin tipus de màgia portarien els Gaines al cafè, un referent de la bulliciosa rotonda de Waco que es va tancar el febrer del 2016. El Fixador superior estrelles & apos; Magnòlia marca, que inclou el mercat Magnolia, una línia de pintura d’interior de primera qualitat, una fleca i una revista trimestral per a la llar, ja ha remodelat la cultura i la percepció de Waco, Texas.
El Elite Café, que es va obrir originalment el 1919, va servir a Elvis Presley quan entrenava a Fort Hood a la dècada de 1950 i anteriorment servia bistecs, hamburgueses i amanides. Va ser un punt de referència per als locals i els transeünts que viatjaven des d’Austin a Dallas, més reconegut per un Cadillac de color blau nadó 56 aparcat al davant.
Quan els Gaines van comprar el restaurant, van subhastar el contingut per beneficiar el Jubilee Food Market de Mission Waco i van començar a fer el que millor saben: arreglar-lo.
Ara, després de mesos d’espera, Chip revela el pla oficial del restaurant.
'El Elite Café serà un restaurant d'esmorzar', va dir Chip Southern Living exclusivament.
'Sempre he estat un coneixedor de l'esmorzar. Sempre faig un esmorzar pesat i més gran, però Jo és exactament el contrari. Va tenir l’amabilitat d’acompanyar-me amb aquesta i farem un esmorzar a la ciutat.
Segons Chip, renovar el restaurant va necessitar molta 'greix per al colze', però va valer la pena.
'El restaurant en si és literalment una gran cuina gegant. Quan vam arribar-hi per primera vegada, eren totes les coses que us podeu imaginar: brutes i malmeses. Però si t’hagués acollit avui mateix, tu seria com ‘Oh! Això és tan net, tot fa una olor fantàstica. & Apos; Aquests són alguns dels avantatges d'una mica de greix per al colze i un treball dur a la part frontal '.
A mesura que la visió de Chip ha arribat a bon port, va obtenir molt més suport.
'Ara, tothom que entra m'explica la intel·ligència que tenia de comprar aquesta propietat. Fa sis mesos, no rebia tants ànims. Però el restaurant té una història seriosa que aprofitarem per aprofitar.
S'espera que el cafè obri l'estiu del 2017. No podem esperar a visitar-lo.