Mini pastissos de crema de llimonaCrèdit: Greg DuPreePer al repte del mes dels sopars senzills, vaig fer mini pastissos de crema de llimona. Ningú no necessita postres totes les nits de la setmana, però aquestes mini pastissos de crema de llimona són una forma encantadora de celebrar ocasions especials quan no teniu temps de coure. Tot i que vaig trigar el doble de temps a preparar les tartes com estimava la recepta, aquests pastissos van demostrar que fins i tot un no forner pot preparar alguna cosa espectacular en només 20 minuts.
Aquesta recepta no ha estat més fàcil d’executar. Em vaig sentir com si estigués muntant un pastís de gelera després del farciment i l’escorça s’havia fet amb antelació. La rica crema batuda casolana va ajudar a dissimular els components comprats a la botiga del pastís. La impressionant presentació dels pastissos em va sorprendre i no volia arruïnar-los amb la meva ratllada de llimona descuidada. Com que les meves habilitats per a la cocteleria tenen una experiència en pastisseria, em vaig apartar de la recepta i vaig optar per un toc de llimona net a cada postre.
Mini pastissos de crema de llimonaCrèdit: @ brennan.longLa propera vegada, pensaria invertir en una quallada de llimona de més qualitat. Després de les visites a Whole Foods i Harris Teeter, no vaig poder trobar la marca Stonewall Kitchen recomanada a la recepta i vaig optar per una còpia de seguretat econòmica. Mentre els meus convidats es divertien per les empanades, crec que un farciment més cremós i amb menys tarta podria haver millorat el gust. La propera vegada que organitzo un sopar, em concentraré en el plat principal i gaudiré dels convidats amb aquests 'gairebé' pastissos casolans al final de la nit.
Voleu participar al repte del mes dels sopars senzills? Consulteu les altres receptes aquí.