Sopa de tortellini, mongeta blanca i naboCrèdit: Greg DuPreePer al repte del mes dels sopars senzills, vaig elaborar la sopa Tortellini, mongeta blanca i nap. No hi ha res com una sopa contundent per escalfar-vos en un dia plujós i aquesta versió d’inspiració italiana va ser un èxit. Va ser senzill de preparar i va fer que la meva cuina fes olor de bistrot toscà. Vaig fer aquesta sopa el dia de Cap d’Any, tan inspirat en la tradicional trifecta del sud de verds, pèsols d’ulls negres i porc, vaig substituir els pèsols d’ulls negres per a les mongetes cannellini i vaig tirar una salsitxa fumada Conecuh feta a Alabama. tenia a la nevera. Si voleu estirar la recepta per servir-ne més, només podeu afegir a la cassola una llauna addicional de tomàquets assaonats.
Bonificació: Aquesta és una manera molt apta per als nens de preparar pastanagues i naps. (Simplement trossegeu els verds en trossos més petits perquè siguin més fàcils de menjar amb una cullera per als menjadors menuts.) El meu fill fins i tot va demanar segons! Penso tornar-ho a provar aviat amb les mongetes de canelini especificades i potser alguna salsitxa italiana.