La majoria dels habitants del sud van créixer sabent que quan la companyia venia a sopar, significava la bona porcellana, la plata pulida i una taula adequada. Això significava els gots adequats, els plats d’amanida, els plats per sopar, i plats de postres i tota la plata adequada per al menjar, des de forquilles d’amanides fins a culleres de sopes, fins a portadors de panotxes de blat de moro, passant per plats d’ostres i gots per a vi de postres. Quan es va posar la taula, era una cosa de bellesa, tot i que per aprendre a navegar-hi correctament es necessitaven molts recordatoris.
Com a adults, però, molts de nosaltres hem après a estimar una taula ben preparada, plena d’eines adequades per a un àpat elegant. S’ha sabut que els habitants del sud han debatut els detalls més detallats de l’entorn durant hores, debatent sobre la diferència entre les forquilles d’espàrrecs i les de llagosta i les velles amanides simples. Malgrat l’alegria d’una cobertura adequadament dissenyada, un nou estudi revela que saber preparar adequadament una taula per a la companyia pot ser un art moribund.
Porch empresa de millores per a la llar va realitzar una enquesta i va trobar una estadística impactant: un terç dels millennials no pot identificar un ganivet de mantega. Un ganivet de mantega! Això no augura bé la seva capacitat per reconèixer un servidor d’ostres o una cullera de fruites, i molt menys l’important forquilla de cansalada.
Tot i això, hi ha bones notícies: es tracta només d’una enquesta no científica amb una mida de mostra molt petita. Això vol dir que una taula sense sopes i menjars no ha de ser una realitat. Podem canviar el possible futur sense culleres de sopa i forquilles d’amanides simplement ensenyant als joves de la nostra vida, tal com ens ho van ensenyar els nostres pares. Feu un favor al món i ensenyeu a un jove sud-oriental sobre els ganivets de mantega avui mateix i, mentre els hi expliqueu, també sobre culleres d’ostra i forquilles de cansalada.