Ferro fos rovellatCrèdit: Premyuda Yospim / GettyGairebé exactament un mes després de la graduació universitària, em vaig trobar a viure a un apartament d’una habitació a Birmingham, Alabama. Després que la meva mare i jo vam acabar de muntar mobles IKEA, penjar fotografies familiars i omplir la nevera de queviures, vaig anunciar que tenia anar a buscar una paella de ferro colat. La meva mare, que típicament cuinava amb acer inoxidable, em va mirar un moment. Deixa anar la seva jove de 22 anys al seu primer apartament en solitari i fosa de ferro és la seva petició urgent? Tot i que no treballaria ni a prop de la cuina de proves, havia decidit que això era alguna cosa necessari per començar la meva beca a Southern Living. Vam anar a Target i em vaig comprar un Paella Lodge de 12 polzades.
De seguida, em vaig dedicar a la causa. vaig veure Vídeos de YouTube sobre com netejar el ferro colat, vaig fer els meus propis experiments amb diferents olis per condimentar i vaig donar al meu preciós paella un lloc permanent a l’estufa. Havia treballat massa per aconseguir aquest acabat brillant per amagar-lo en un armari.
Avanceu uns quants anys, i encara estic cap per sobre de ferro colat. Per a ús diari, he pivotat a Paella de 10 polzades amb nanses dobles i és el meu equipament de cuina preferit. Des de shakshuka fins a la nit de tacos, no hi ha res que aquest bonic paell no pugui manejar. I ho netejo perfectament cada vegada, o això vaig pensar.
Al voltant de les vacances, em vaig adonar que, mentre cuidava l’interior de la paella, m’havia oblidat de comprovar-ho per sota. Vaig descobrir que el fons de la paella es tornava lentament marró vermellós. Vaig buscar ràpidament 'Com eliminar l'òxid d'una paella de ferro colat?' però vaig trobar que la multitud de respostes era massa aclaparadora i simplement vaig posar la paella a la part posterior.
Uns dies més tard, una publicació d’Instagram, que va tenir temps, em va donar només la resposta que havia estat buscant.
Gairebé immediatament vaig demanar la meva Goma d'esborrar de ferro colat Lodge i vaig dir a la meva paella que hi havia ajuda en camí. Quan va arribar aproximadament una setmana després, em va sorprendre saber-ho l'eina de 7 dòlars Se sentia com una versió resistent d'una goma d'esborrar que podeu utilitzar en paper.
Simplement vaig treure la paella seca i fresca, la vaig capgirar i vaig anar a treballar l’òxid de la paella de ferro colat. El procés es va sentir similar a la poliment, ja que l’acabat marró vermellós es va fregar com la pols amb alguns cops pressionats de l’esborrador d’òxid. Us recomano iniciar aquest projecte a prop d'una paperera i en una zona que es pugui escombrar o aspirar fàcilment.
Després d’haver desaparegut l’òxid, vaig fer servir el forn per donar a la meva paella una generosa condimentació amb una mica d’oli hidratant. Una hora més tard, la meva eina de cuina preferida era tan nova com nova. Si també heu comès aquest pecat de cuina i necessiteu saber com desfer-se de l’òxid de la paella de ferro colat, aquesta goma d’esborrar us estalviarà.