Pinces per a amanida. Pomos de la porta. Seients elevadors. Com a visitant del restaurant, és possible que hagueu sentit a dir que aquests articles habituals poden ser focs per als bacteris. Però aquí hi ha un tema més sorprenent que queda a la vostra taula: Condiments.
Saltadors de pebre, ampolles de salsa de tomàquet i mostassa, oli d’oliva i vinagre, la llista continua i és probable que no hagin estat sanejades des de fa temps. Aquella ampolla de salsa picant que sol·liciteu per aprofitar els ous? Igual, senyores i senyors. Ni tan sols ens deixem començar amb el pot de xarop d’auró cobert per un remolí endurit de cola comestible.
Per descomptat, no és realista no fer servir mai condiments a l’hora de sopar, i alguns saboritzants són pitjors que d’altres. Agafeu, per exemple, la part superior de la picadora de pebre o del molinet. 'E. coli li encanta créixer ', explica el doctor Charles Gerba, microbiòleg de la Universitat d'Arizona AVUI . 'És un producte de planta. Potser això hi té alguna cosa a veure '.
Després d’haver treballat a la cuina d’un restaurant, us puc dir que algunes coses, de fet, es renten regularment (dispensadors d’oli i vinagre, jo us estic mirant!). Però d’altres, no tant. Fins i tot si ho fan, res no impedeix que un nen petit pugui convertir la salera en el seu joc de menjar i contaminar-la. La vostra millor aposta? Porteu tovalloletes higienitzants per utilitzar-les després de tocar aquests culpables habituals. O sigui aquell boig que amaga paquets de sal i pebre i bosses de salsa de tomàquet a la bossa. Ei, és millor que emmalalteixi de la contaminació per E. coli.
Per obtenir més informació sobre els punts comuns que s’amaguen els gèrmens i com tractar-los, consulteu la nostra guia de les coses més freqüents que toqueu cada dia.