Com Southern Living Editor de menjar, estic molt a favor de qualsevol cosa que ajudi a aconseguir gent a la cuina i que posi menjar a les taules. I si part d’aquest menjar comença amb una recepta o un consell de cuina Southern Living , molt millor, per a vosaltres i per a mi. Dit això, sé que les receptes provenen de tot tipus de llocs: amics i familiars, llibres de cuina, blocs de menjar, la part posterior de la bossa de xips, només per citar-ne alguns. Una col·lecció de receptes hauria de ser com un armari fantàstic, amb roba còmoda i quotidiana i peces sofisticades per a ocasions especials reunides al llarg de la vida d’una persona.
A no ser que us agradi cuinar. I això no és un fracàs moral. Si preferiu fer alguna cosa més que parar-vos a una cuina, potser la vostra col·lecció de receptes s’assembla més a un uniforme: algunes samarretes, pantalons i elements bàsics senzills per fer-vos passar la setmana.
I després hi ha menjars. Aquests serveis de lliurament de sopars a mesura prèvia i preparats han estat una tendència contínua durant els darrers anys i crec que el 2018 serà l’any que comencen a desaparèixer. I això no és perquè ajudo a crear receptes per guanyar-me la vida.
Per descomptat, aquests kits estalvien temps a la botiga de queviures i treuen la feina de la planificació dels àpats, però pagueu una prima per aquesta comoditat. I al final, encara esteu cuinant, fins i tot si algú altre tria les receptes i us prepara tots els ingredients. Si no us agrada cuinar, els kits de menjar probablement no canviaran això. Si sou un cuiner novell, un kit de menjars us pot introduir algunes tècniques o ingredients de cuina nous, però finalment us adonareu que podeu comprar aquests ingredients (per menys diners) i elaborar el plat vosaltres mateixos (sense recepta) . I si voleu escalar cap amunt o cap avall (digueu que esteu alimentant els hostes de casa o voleu restes addicionals per a la setmana), un kit de menjar no permet aquesta flexibilitat.
Tant si us agrada cuinar com si no, preferiu construir el vostre propi repertori de plats fàcils de fer que confiar en menjars. Estalviareu diners, podreu adaptar el que mengeu als vostres propis gustos i us convertireu en un cuiner més segur quan us adoneu que amb el pas del temps podreu muntar aquests àpats de memòria. Així és com qualsevol recepta antiga es converteix en la vostra 'recepta'.
I si encara necessiteu agafar la mà per sentir-vos còmodes a la cuina, proveu una de les nostres receptes. No ens diuen 'la cuina amb més confiança del sud' per res.