BròquilLes llances de bròquil es veuen a la línia de producció al començament del processament a la fàbrica d’aliments congelats Monliz-Produtos Alimentares do Mondego e Liz SA a Alpiarca, Portugal, el divendres 18 de gener de 2013. | Crèdit: Mario Proenca / Getty ImagesQuan es tracta de l’envelliment, un nou estudi demostra que sou el que mengeu.
Una recent informe a la revista Fronteres en l'envelliment de les neurociències vincula el consum de luteïna, un pigment adquirit principalment mitjançant el consum de verdures de fulla verda i crucíferes (com el bròquil i les cols de Brussel·les), amb la preservació de la 'intel·ligència cristal·litzada'.
La intel·ligència cristal·litzada és un terme elegant per a un component crític del raonament diari: la capacitat d’utilitzar les habilitats i els coneixements que heu adquirit al llarg de la vostra vida. Bàsicament, la vostra intel·ligència i vocabulari generals.
L’estudiant graduada de la Universitat d’Illinois, Marta Zamroziewicz, que va dirigir l’estudi amb el professor de psicologia d’Illinois, Aron Barbey, va explicar que la luteïna s’acumula al cervell i s’incrusta a les membranes cel·lulars, on probablement té “un paper neuroprotector”. És a dir, defensa les seves neurones precioses dels efectes de l'envelliment. Una feina força gran!
En un estudi de 122 participants sans de 65 a 75 anys, els científics van trobar que els participants amb nivells més elevats de sèrum sanguini de luteïna tendien a fer-ho millor en proves d’intel·ligència cristal·litzada. 'La investigació també demostra que la luteïna s'acumula a la matèria grisa de les regions cerebrals que se sap que fonamenten la preservació de la funció cognitiva en l'envelliment cerebral saludable', va afegir Zamroziewicz.
Aquells amb nivells de luteïna sèrica més elevats també solien tenir una matèria grisa més gruixuda a l’escorça parahipocampal, una regió cerebral que es conserva en un envelliment saludable.
Voleu obtenir més luteïna a la vostra dieta? Consulteu les nostres millors receptes de bròquil aquí.
Quin és el menjar per emportar? Els investigadors només poden fer hipòtesis en aquest moment. 'Pot ser que tingui un paper antiinflamatori o ajudi en la senyalització de cèl·lula a cèl·lula', va dir Barbey. 'Però la nostra troballa s'afegeix a l'evidència que suggereix que nutrients específics frenen les disminucions relacionades amb l'edat en la cognició influint en les característiques específiques de l'envelliment cerebral'.