bunyols de colors saborososCrèdit: Getty ImagesGetty Images
Hi ha pocs absoluts en la ciència de la pèrdua de pes. Alta en carbohidrats contra dietes baixes en carbohidrats segueixen sent objecte d’un interminable debat. Ja sigui que els aperitius us facin més prims o greixos és un argument per a les edats . Fins i tot s’està qüestionant l’evidència de calories que es consumeixen en comparació amb les calories cremades.
Enmig d'aquesta disputació dissonant, emergeix una veritat clarió: Menjar a la nit s’associa fortament a tenir sobrepès i obesitat. Sembla que és veritat que aquest mossegat després de la foscor engreixa persones de totes les edats.
Dos estudis nous suposen un pes sobre aquest consens i ofereixen una idea de per què el berenar nocturn pot fer-vos sobrepès.
El primer va mesurar els efectes del berenar nocturn sobre el metabolisme energètic. Els investigadors van examinar 11 dones sanes, que van consumir un refrigeri de 210 calories a les 10 del matí o a les 23 hores durant 13 dies. Després del període de 13 dies, els investigadors van mesurar la taxa metabòlica d'alfàbrega per a cada grup.
La conclusió: menjar de nit canvia el metabolisme per pitjor. Menjar l’aperitiu a la nit va disminuir l’oxidació dels greixos (la velocitat a la qual el greix es metabolitza en energia i no s’emmagatzema com a excés de flac) i va augmentar el colesterol total i LDL, també conegut com a colesterol 'dolent'.
A estudi similar va examinar 52 voluntaris amb l'objectiu d'entendre com afecta el pes el temps de son. El resultat: Menjar al vespre o abans de dormir sembla predisposar els individus a augmentar de pes perquè consumeixen més calories a la nit (un fenomen familiar per a tothom que esgarrapa les picades de brownie durant Homeland).
El millor consell: no mengeu després de les 6 de la tarda o, si sou un mussol nocturn, després de les 8 del vespre. I assegureu-vos que aperitius que trieu després de la nit són saludables i baixos en cal.
Aquesta història va aparèixer originalment Salut