Galetes de sucreCrèdit: belindaroberts / Getty ImagesQualsevol persona que hagi vist el documental Fart sap que el consum de sucre s’ha relacionat recentment amb diversos problemes de salut, inclòs l’augment de pes. Investigadors destacats com el doctor Robert Lustig han comparat el sucre amb el verí, i han instat les persones a eradicar-lo completament de la seva dieta. Però segons a nou estudi publicat al Anals de Medicina Interna , podria ser més aviat una situació de 'tot amb moderació'.
L'estudi, autor de Bradley Johnston de la Universitat McMaster, ha trobat que les correlacions anteriors es basen en proves de 'baixa qualitat'.
Però tingueu en compte que el consum excessiu de begudes i aperitius ensucrats no és una bona idea. Aquests productes solen mancar de nutrients i continuen tenint un alt contingut calòric.
'Tot i que les nostres troballes qüestionen les recomanacions de les directrius elaborades per les principals autoritats, les troballes no s'han d'utilitzar per justificar un consum elevat o incrementat d'aliments i begudes pobres en nutrients, densos en energia, com ara dolços i begudes endolcides amb sucre', va dir Johnston.
'Sabem que és saludable i aconsellable limitar la ingesta de sucre', va continuar. 'La qüestió continua essent fins a quin punt i, si limitem la ingesta de sucre, amb què substituirem el sucre?'
Els midons i altres additius alimentaris sovint substitueixen el sucre, i se sap que aquests productes augmenten els nivells de glucosa i comporten riscos addicionals per a la salut.
La nostra conclusió? Tot amb moderació, incloses les galetes de Nadal.