Pumpkin PeuCrèdit: Kirk McKoy / Getty ImagesNomés hi ha tres coses que en realitat arruïnarien Acció de gràcies. Un: oblidar descongelar el gall dindi. Dos: parlar de política a la taula del sopar. Tres: no fer el famós pastís de carbassa de Libby. Això no és un pastís de carbassa normal, tingueu en compte. És un clàssic i sense ell no hi ha cap acció de gràcies. Coneixeu l’un. Es tracta d’un tresor que es pot enganxar, copiar i tornar a copiar a caixes de receptes de tot el sud. Pocs pastissos de carbassa poden resistir els que tenen Carbassa 100% pura de Libby can ens ha llegat. La recepta de pastissos de carbassa de Libby és una de les preferides de les famílies de tot arreu, i els nens i els grans exigixen la seva presència a la taula de postres. Per què ens agrada tant aquesta recepta en concret? Comptem els camins.
Ha durat i ha durat.
Aquesta recepta de pastís de carbassa s’imprimeix a les llaunes de Libby des del 1950. Poques receptes d’acció de gràcies són tan estimades universalment com sempre. Any rere any, la recepta de pastissos de carbassa de Libby s’ha mantingut pròpia a través de les dècades de tendències culinàries canviants. Només requereix 9 ingredients essencials i les instruccions de la recepta es poden reduir en tres senzills passos. Aquesta recepta ha durat i veiem (i tastem!) Per què.
S’omple de nostàlgia.
El famós Pumpkin Pie de Libby és omnipresent en els àpats d’acció de gràcies tant presents com passats. Això significa que tothom té records feliços d’aquest pastís, records embolicats en agraïment i unió. És un gran llegat per a un petit pastís. Una mossegada, i ens transportem a la infància, envoltats de família i assaborint el moment, així com la nostra llesca de pastís.
Relacionat: Quina diferència hi ha entre farcit de carbassa en conserva i farcit de pastís de carbassa?
És fàcil de fer.
Cuinar el sopar per a una multitud és una tasca descoratjadora, especialment a Acció de gràcies. Tenint en compte tots els plats tradicionals, les peticions de la família i posant aquell ocell gran a la taula en una peça (totalment cuita), és pràcticament impossible fer-ho tot sol. Es requereixen almenys tres o quatre jocs de mans. Però aquesta recepta elimina l'estrès de preparació de l'acció de gràcies del plat. El pastís és fàcil de fer. Un cop ho hàgiu dominat, és probable que el pugueu muntar durant el son (o, més probablement, entre posar la cassola de mongetes verdes al forn i remenar la salsa al cassó).
És pràcticament infal·lible.
És molt difícil embolicar aquest pastís. La recepta es troba a la part posterior de la llauna de farciment per una raó, i és per això que qualsevol pot dominar-la. Si no sou un forner de pastissos experimentat, potser proveu la recepta una vegada abans que el Dia d'Acció de Gràcies no passi, però no us preocupeu massa. Aquest pastís pràcticament es cou a si mateix. Només heu de seguir les instruccions de Libby.
Té tots els millors sabors de la temporada.
Aquest pastís té un sabor a Acció de Gràcies, oi? Tanqueu els ulls, preneu-vos un mos i sentireu l’aire fresc a l’exterior. Sentireu el bullici de la família a la cuina, berenant i espatllant les ganes. Aquest pastís és càlid i reconfortant, festiu i alegre. I és tan estacional que amb prou feines ens podem contenir. Està ple de canyella, gingebre, clau i, per descomptat, carbassa 100% pura de Libby.
És fàcil de personalitzar.
No ens equivoquem, aquesta recepta és perfecta tal com és. Seguiu la recepta i tindreu unes postres saboroses que agradaran a tothom a la taula. No obstant això, alguns xefs de casa intel·ligents han fet que la recepta de les llaunes sigui pròpia, escrivint a l'etiqueta les addicions i substitucions que han perfeccionat durant molts anys. (Alguns fins i tot van extraestacionals i afegeixen nou moscada a la barreja.) Si voleu actualitzar el vostre pastís de carbassa, aquesta és una recepta base ideal per treballar.
També us pot interessar:
És perfecte per si sol ... o amb algunes addicions dolces.
Pumpkin Pie de Libby pot suportar un topper dolç. Tot el que necessita és una bona nata de nata muntada (de la llauna o de la batedora). No obstant això, aquest pastís també pot resistir els gelats i tot tipus de cobertures. Hem vist una dispersió de pacanes, nous i fins i tot xips de xocolata a sobre d’aquestes postres, i el famós pastís de carbassa de Libby els pot fer front.