Les Carolines han perdut una altra llegenda culinària.
Pocs dies després de lamort de la icona de Charleston, Martha Lou Gadsden, Wilberdean 'Wilber' Shirley, un dels propietaris originals de la barbacoa històrica de Wilber a Goldsboro, Carolina del Nord, va morir a l'edat de 90 anys.
Shirley, que vivia en una comunitat de jubilats, tenia pocs mesos tímid del seu 91è aniversari.
'És amb el cor pesat que compartim que el senyor Wilberdean Shirley ha anat a estar amb el Senyor', va compartir el seu restaurant homònim a Facebook Dilluns. 'Estem agraïts per tot el que ha fet per la comunitat i us demanem que eleveu la seva família en les vostres oracions durant aquest temps'.
Wilber & apos; s, que produeix una deliciosa barbacoa de porc integral des del 1962, ha estat considerada una destinació obligada per a les generacions de fans de la barbacoa. Personatges famosos com els presidents George H.W. Bush i Bill Clinton, així com els governadors Jim Hunt i Terry Sanford, van sopar al mític lloc. També és el guanyador en dues ocasions del Millor del Sud.
Després de lluitar per pagar impostos,Wilber va tancar el març del 2019. El novembre passat, un grup d’indígenes de Goldsboro (i aficionats dedicats a Wilber) van comprar el restaurant per fallida. Després d’una restauració de dalt a baix, Wiber va tornar a obrir amb Shirley com a assessora.
'Realment es tractava de salvar una institució', va dir Willis Underwood, un dels inversors Southern Living . 'No només [estalviar] Wilber com a fita de Goldsboro, sinó també per a l'estat. Teníem un tema comú d’intentar salvar una part del patrimoni de Carolina del Nord ”.
Hi haurà un servei commemoratiu públic en honor a la vida de Shirley a l’església baptista First Free Will a Goldsboro a les 4 de la tarda. el dijous 8 d’abril.
El nostre cor està amb la família, els amics de Shirley i tota la comunitat de barbacoes.