L’estat és conegut pels pesos pesants literaris, el silur fregit i el blues, però els tres cofundadors que hi ha darrere Esperits Wonderbird ara estan treballant per situar Mississippi al mapa per a una altra cosa: el gin.
'Una de les coses que va ser molt important per a nosaltres en la nostra visió compartida va ser fer alguna cosa que provenia d'aquest lloc', diu Thomas Alexander.
La seva és una operació de camp a ampolla, amb un alcohol base fet a mà a partir d’arròs cultivat a Delta i infusionat amb 10 productes botànics microdistil·lats (dos dels quals es conreen a la seva propietat). 'Al principi, vam experimentar amb molts productes agrícoles per a la nostra base, tots procedents de Mississippi', diu Alexander. 'Blat de moro, moniatos. En última instància, vam arribar a l’arròs després d’entrar en una relació amb una granja familiar de Sumner, Mississippi, que es troba a una hora de distància de nosaltres ”.
Wonderbird Spirits Ampolles de ginebraCrèdit: Joe YorkL’equip Wonderbird Spirits coneix només dos altres ginebres al món que es fabriquen d’aquesta manera i són japonesos. Segons diuen, que ho facin al sud és el que fa que sigui especialment especial. 'Podeu olorar-lo i tastar-lo directament des del terreny del Mississipí', diu Rob Forster. 'És una cosa de la qual estem molt orgullosos'.
També s’enorgulleixen de guanyar dues medalles d’or al Concurs Mundial de Licors de San Francisco del 2020: un per a la ginebra i un altre per al disseny d’envasos.
Còctel de ginebra Wonderbird SpiritsCrèdit: Joe York'És com els Oscar del nostre món', diu Chand Harlow. 'Quan som a les grans ciutats, hi ha un factor sorpresa de' Wow! Això va venir del mig del no res, Mississipí. & Apos; Això era part del nostre objectiu '.
Però tan important per als cofundadors com el reconeixement internacional és la recepció autòctona del gin & apos;
'& apos; Gaudeix-lo lentament i sovint & apos; [és el nostre lema]: que se sentin al voltant dels amics i expliquin una mena de conte o de recuperació ', diu Forster. 'Volem que la gent, quan tinguin visitants de fora de la ciutat, digui:' De debò heu de tastar aquesta nova ginebra d'arròs feta al Delta. & Apos; Volem que la nostra ginebra, quan la gent vingui a Ole Miss o vagi a un partit de futbol, formi part de l’experiència cultural d’arribar a un lloc com Oxford ”.
Visiteu t destil·leria a Taylor, Mississipí, per fer una visita i degustació , o bé, envieu l'esperit de Taylor a la vostra porta comanda en línia (COMPRAR: Gin No 61, 49 $ per ampolla de 750 ml; wonderbirdspirits.com )