Carpaccio de vedella amb picades fregides i formatge PimientoCarpaccio de vedella a Good Food a Montford | Crèdit: foto: Jennifer LoverAquesta ciutat en creixement, batejada amb el nom de la reina de Mecklenburg-Strelitz, és un lloc per a menjadors. Des de la cuina de la granja a la taula fins a la cuina clàssica casolana del sud, la ciutat compleix el seu eslògan: té molt. Estem segurs que coneixeu tot sobre la llegendària barbacoa de la ciutat (al cap i a la fi són les Carolinas). Per tant, hem explorat algunes noves parades per a la vostra gira gastronòmica del 2016.
1. Reduïu la mida del plat.
Bon menjar a Montford , el segon esforç del guardonat xef Bruce Moffett, serveix alguns dels millors plats petits de la ciutat. Proveu el Carpaccio de vedella amb adobats fregits i pebrot cheese .
Nellie's Southern Kitchen a CharlotteNellie's Southern Kitchen | Crèdit: gentilesa de Nellie's Southern KitchenCortesia de Southern Kitchen de Nellie
2. Sopar com una banda de nois.
Situat al centre de Belmont, a només vint minuts a l'oest de Charlotte, La cuina del sud de Nellie és una idea dels germans Jonas & apos; pare, Kevin. El menú del sud, situat a casa, inclou receptes perfeccionades per Jonas & apos; l'àvia materna, Nellie, per la qual es diu el restaurant. Des de l’obertura de juny, els fans del JoBros —i del menjar confortable— han estat acudint aquí per gaudir d’una bona cuina i música en directe.
Restaurant Heirloom a CharlotteHeirloom Restaurant | Crèdit: Foto: Kyo H Nam Photography 3. Torneu a visitar aquell restaurant dels anys 70.
Heirloom Restaurant & s El propietari del xef Clark Barlowe utilitza la seva extensa formació i viatja per crear un menú que inclou verdures, fruites, mariscs, carn i begudes produïdes a Carolina del Nord. Amb això, va reviure un restaurant familiar dels anys setanta en una meravella de la granja a la taula.
Famílies a CharlotteFamília | Crèdit: Kyo H Nam Photography 4. Sigues amable amb el menjar de la teva ànima.
A Familiars , els propietaris experimentats elaboren pasta artesanal i plats petits i rotatius, tot centrat localment i estacionalment.
Krenz Ranch Burger with Pebrot CheeseKrenz Ranch Burger a The Asbury | Crèdit: Charles Umberger / Cortesia de The AsburyCharles Umberger / Cortesia de The Asbury
5. Order pebrot cheese, topped with a burger.
The Krenz Ranch Burger amb formatge Pimiento a L'Asbury porta el clàssic cim carolinenc a un nivell completament nou. El xef executiu Matthew Krenz no només és generós amb el piment amunt, sinó que creu en pràctiques sostenibles, utilitzant vedella del propi ranxo de la seva família.