com fer llimonadaCrèdit: Anthony-Masterson / Getty ImagesAl costat del te dolç, un got alt de llimonada és una de les maneres més refrescants de refrescar-se durant els calorosos i humits mesos d’estiu del Sud. I, igual que el te dolç, el millor llimonada comença amb aigua calenta.
Tothom sap que la llimonada es fa amb aigua, sucre i acabat d’esprémer (sí, heu d’utilitzar llimones fresques!) Suc de llimona. Però no podeu posar tots aquests ingredients en una gerra i remenar-los. El sucre no es dissol fàcilment en aigua freda. Per molt que remeneu, encara us quedarà una capa de sucre a la part inferior del càntir. Per què heu de fer un xarop senzill? Combineu parts iguals de sucre i aigua molt calenta i remeneu fins que quedi clara la barreja i deixeu-la refredar.
Veure: Com fer un Arnold Palmer de punta
Per obtenir un cop més de llimona, podeu afegir una mica de ratlladura de llimona fresca al xarop senzill. També podeu afegir algunes branques d’herbes fresques (romaní, alfàbrega , o la menta són bones opcions) per al xarop senzill i càlid i deixeu-lo empinar fins que es refredi. Retireu i llenceu les herbes abans d'utilitzar l'almívar. O, si voleu fer llimonada rosa, incorporeu-hi ¼ tassa de maduixes fresques o congelades en puré per cada 1 tassa d’almívar senzill.
Un cop s'hagi refredat el xarop simple, només cal combinar-lo amb la proporció que preferiu d'aigua freda i suc de llimona fresc. Hi ha gent que adora la llimonada súper dolça, mentre que d’altres la prefereixen pel que fa a la pell. Tot i que us agradi, afegiu-hi l'aigua gradualment perquè no us n'excedeu. Voleu que el sabor estigui una mica concentrat de manera que, quan aboqueu la llimonada sobre gel, no es dilueixi i es degusti aquós.