Com rostir llavors de carbassa sense closca

Res no anuncia la tardor d’arribada com el seu sabor característic: la carbassa. Un cop tallada la llanterna jack-o, no deixeu que l’interior es vagi a malbaratar. Deseu les llavors per coure i entretenir la tardor. Les llavors de carbassa rostides aporten un gran sabor a la tardor a les receptes que requereixen fruits secs com amanides, pans i postres. O bé, introduïu-vos un grapat de llavors condimentades a la boca durant un nutritiu berenar. Tot i que la majoria de les llavors de carbassa es torren amb la closca, és l’interior tendre i carnós que realment voleu. També anomenades pepitas, les llavors de carbassa són una rica font de proteïnes vegetals saludables per al cor. Podeu desgranar les llavors vosaltres mateixos o podeu trobar llavors crues ja descascades a la botiga de queviures.

Per rostir les pepitas, primer esbandiu-les amb aigua i asseceu-les completament. Tireu-los amb oli d’oliva, sal i pebre. També podeu fer pujar el sabor amb una addició a les vostres espècies preferides: romaní, farigola, xili en pols, comí, all en pols, etc. A continuació, esteneu les llavors sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí. Si no podeu tenir a mà un paper sulfuritzat o paper d'alumini, recobriu la planxa de forn amb esprai de cuina per assegurar-vos que les llavors no s'enganxin. Coure al forn a 325 ° durant 10-15 minuts, o fins que quedi cruixent. Deixeu-los refredar completament a la cassola i després gaudiu-los. Seguiu el nostre vídeo de instruccions per obtenir instruccions senzilles i pas a pas.

També és possible que vulgueu provar:

Pepitas versàtils serà el vostre ingredient ideal per a la cuina de tardor. Canvieu els fruits secs barrejats per un bol de cacauets picants torrats picants i pepitas a la vostra propera festa. Una sopa cremosa de carbassa amb cremosa i llavors de carbassa torrades per a un sopar senzill a la nit. Per a les postres de Thanksgiving, feu un pastís Bundt destacat que estigui cobert amb pacanes ensucrades i pepitas. Amb ganes d’un plat més lleuger? Proveu una amanida de collita amb moniatos a la planxa, pebrots poblano i, sí, llavors de carbassa torrades.