Clàssic Mint Julep Els habitants del sud són coneguts per la nostra devoció a la beguda dolça xaroposa i marró daurada anomenada bourbon. I per demostrar el nostre afecte, fins i tot hem creat més que alguns còctels amb el nostre licor preferit. Però quan May es roda i arriba el moment de sintonitzar els esdeveniments de Churchill Downs, només regna una beguda mixta de borbó:la menta julep. Elaborat amb gel triturat, menta confusa i sucre, servit en elegants vasos de plata de julep, aquest còctel mereix el bourbon adequat. Però, amb tantes bones opcions, com triar? La major part de la presa de decisions s’ha de deixar al vostre gust, però tenim alguns consells per ajudar-vos a triar.
- Punt de preu. Quan es tracta de barrejar còctels, no utilitzeu els vostres borbons més cars. La resta d’ingredients —en aquest cas, sucre i menta— que ajuden a crear el sabor característic de la vostra beguda, també emmascaren els matisos d’un bourbon de prestatge superior. Els preus varien d’estat a estat i de botiga a botiga, però, en general, no us aconsellem gastar més de 45 dòlars en alcohol que voleu agitar o remoure. El bourbon de la plataforma inferior tampoc no és una gran opció per a un julep ben elaborat. Troba el terreny mig. Com a regla general, tot el que veieu a l’alçada dels ulls a la botiga de licors local probablement tindrà el preu adequat per barrejar aquesta libació festiva.
Relacionat: Agita un clàssic Mint Julep
- Regió d’origen. Prepara't. Tot i que ens encanta el nostre whisky de Tennessee, no podeu guanyar el bourbon de Kentucky a l’hora d’elaborar el còctel oficial de l’esdeveniment més celebrat de l’Estat. Kentucky és la llar de més de 20 destil·leries que produeixen col·lectivament més de 200 marques, des de coneguts productes bàsics com ara Maker i Mark fins a petits favorits per lots com Knob Creek. I, fins i tot si només és fora del principal, li demanem que no faci que la seva menta es julepi sense dues parts de borbó del Kentucky.
- Ingredients. Normalment els borbons són a base de blat o de sègol. No us podeu equivocar amb cap dels dos, però obtindreu un sabor lleugerament diferent amb cadascun. Els borbons a base de sègol, com el gall dindi salvatge, solen ser més picants; els borbons a base de blat, com Old Fitzgerald, solen ser més suaus i dolços. D’altres, com Buffalo Trace, assoleixen un equilibri d’ambdós sabors per oferir-vos el millor d’ambdós mons. És una qüestió de preferència, però hauríeu de saber què esteu abocant a la vostra tassa julep.
- Edat. Els amants dels borbònics saben que, com més envelleix, més complex i ric serà el sabor del borbó. Amb la mateixa idea que el punt de preu que es va assenyalar anteriorment, no voleu beure aquests sabors tots coberts pels ingredients del vostre còctel, així que enganxeu-vos amb els borbons més joves. També solen ser més lleugers, cosa perfecta per prendre una copa d’estiu.
Si realment voleu provar les vostres habilitats de bourbon, organitzeu una prova del gust i aneu de cara a cara contra els nostres avis favorits del sud mentre intenten recollir el car bourbon.