Adobat de ranxo de llet de llet herbatCrèdit: Alison MikschTots hi hem estat: heu comprat un quart de llet de mantega per fer les nostres millors galetes de sempre, i de sobte ha passat una setmana i encara us queda la meitat d’un cartró a la nevera. Tot i que hi ha un munt de formes delicioses i creatives d’utilitzar la llet de mantega (Herbed Buttermilk Ranch Dressing o Triple-Chocolate Buttermilk Pound Cound, algú?), Podeu emmagatzemar-la al congelador amb bons resultats.
Simplement doneu-li un bon batut a la llet de mantega i aboqueu-la a la safata de glaçons amb una cullerada. Un cop congelats, introduïu els daus en una bossa per a congeladors de plàstic. Com tots els aliments congelats, la llet de mantega es mantindrà indefinidament si es congela adequadament, però tindrà un millor sabor si s’utilitza en un termini de tres mesos.
Rellotge: pastís de lliura de llet de llet amb xocolata triple
Quan una recepta requereix llet de mantega, descongeleu tants daus com necessiteu en un bol petit o pot a la nevera o escalfeu-ho durant deu segons a la vegada a ‘LOW & apos; al microones. Un cop congelats, els sòlids i el sèrum de llet es mantindran separats, de manera que abans d’utilitzar el llet de mantega descongelat, assegureu-vos de remenar-lo o sacsejar-lo vigorosament fins que el líquid s’uneixi.
Abans d’esclatar les safates de glaçons, es pot mantenir el llet de mantega a la nevera més del que es podria pensar. Després d'obrir el cartró, es pot refrigerar fins a tres setmanes si el manteniu ben tancat. Si no esteu segur de si s'ha desactivat & apos; o no, feu-li una olorada i assegureu-vos que la textura sigui suau i no grumollosa.
A mesura que el llet de mantega refrigerat envelleix, perd la seva acidesa característica, de manera que, tot i que té una llarga vida útil, per obtenir més sabor, l’haureu d’utilitzar més aviat que tard, o congelar-lo.