Cassola de pollastre de ranxo cremosaCrèdit: ginauf / Getty ImagesAlgunes receptes vénen amb bones intencions, si no la més senzilla d’instruccions. I, a continuació, algunes receptes, el nostre tipus de receptes preferides, les ofereixen totes dues. A les nits de setmana ocupades, de vegades l’únic que hi ha entre nosaltres i demanar pizza és una llista d’ingredients ràpida, concisa i treballadora. Preferiblement es posa en una cassola.
Si us agrada, ja sabeu el tipus. Fàcil? Comprovar. Ràpid? Comprovar. Prou bo per calmar fins i tot els crítics més durs? (Llegiu: adolescents famolencs.) Comproveu. En aquests moments de necessitat, fem una crida a un clàssic favorit: la cassola de pollastre ranxo cremosa. És increïblement senzill, satisfactori i completament digne de ser estat de guerrer de la setmana.
Perquè en aquest caòtic món, sabem una cosa del cert: posar pollastre amb condiment de ranxo en una cassola és com llançar una Ave Maria a falta de cinc segons per al rellotge, tret que sàpiga que aterrarà a la zona final cada una sola vegada.
Quan creixia, la meva àvia sempre feia una versió de fogons de pollastre cremós de ranxo quan preparava un repartiment d’última hora per sopar. Fins i tot sense fer servir una recepta, hauria de cuinar només amb les seves papil·les gustatives i amb intuïció hàbil. Hauria de posar una olla d’arròs a l’estufa, rostir unes verdures fresques de temporada i coure una mica de pa de blat de moro o deixar anar galetes. Llavors, realment estàvem en el negoci. Tot i la senzillesa absoluta, encara em fa il·lusió quan sento aquella barreja cremosa a l’aire.
Tot i que les especificacions dels ingredients difereixen de recepta a recepta, aquesta cassola té alguns valors bàsics que no s'han de comprometre. Per a aquells que estiguin familiaritzats, s’assembla al clàssic pollastre de llavors de rosella. En primer lloc, hi ha el factor cremositat, que sol ser una combinació de crema de sopa de pollastre, crema agra, maionesa , o fins i tot crema de formatge. En segon lloc, hi ha el factor cruixent, que sol ser una cobertura de galetes Ritz triturades o pa ratllat cruixent. Per últim, és clar, hi ha el factor ranxo, que és el toc zingy que catapulta aquesta cassola al següent nivell.
D'aquí en endavant, és gratuït. Afegiu sabor amb algunes verdures aromàtiques saltades, com la ceba i els pebrots; donar una mica de calor amb xilis verds; tireu-hi algunes cansalades picades o llavors de rosella per a la salut; o espolvoreu formatge Cheddar triturat sota la coberta cruixent per obtenir un deliciós saborós.
L’ús de tendes de pollastre en lloc de pit de pollastre reduirà significativament el temps de cocció, cosa que sovint és un factor decisiu en les nits de setmana ocupades; mentre es tria fer una cocció prèvia de pollastre en una paella amb aromàtiques abans d’incorporar la barreja cremosa, es millora el sabor general. Si realment és una mica, coloqueu les tendres de pollastre a la cassola amb el component cremós i la cobertura cruixent, introduïu-les al forn i s'ha acabat !
Per obtenir algunes directrius definitives, consulteu la popular recepta que s’ha posat més de 3.000 vegades a Pinterest: Cassola de pollastre cremós de ranxo de Lauren . Més amant de la cuina lenta? El respectat minorista de vestits de ranxo, Hidden Valley, ofereix una recepta per a Cuina lenta Crack Pollastre això només requereix tres ingredients i pràcticament demana que es posi cullerat sobre una mica d’arròs suau i esponjós.
VEURE: Pollastre clàssic de llavors de rosella
Independentment de la manera de cuinar aquest cremós plat de pollastre, necessitareu uns costats fàcils i deliciosos. Serviu-lo amb els nostres fesols verds de cocció lenta, arròs salvatge amb bolets i rotllos Parker House per a un sopar de la setmana immillorablement senzill i espectacular.