Com fer un batut d'alvocatCrèdit: F.J. Jiménez / Getty ImagesCom hem comentat abans , pot ser difícil triar un alvocat en la fase exacta de maduresa que necessiteu. Però la propera vegada que obriu un alvocat i trobeu que és massa tou a dins, considereu-vos afortunat. Perquè és hora de fer un batut d'alvocat.
És correcte: els alvocats són excel·lents en batuts. Quan s’obren a la batedora, la seva textura suau i cremosa afegeix cos als batuts, cosa que els fa tenir un sabor molt ric, tot i que l’alvocat està ple de greixos saludables i adequats per a vosaltres. Si la idea d’un alvocat sencer en una beguda sembla estranya, recordeu-vos que en realitat és una fruita. En moltes cultures, fins i tot s’acostumen a moltes postres.
Rellotge: Com fer adobats d’alvocat
Com qualsevol recepta de batut, necessitareu aproximadament dues tasses de líquid (la llet, la llet d’ametlles o l’aigua de coco són bones opcions), uns quants grapats de gel i un edulcorant, perquè els alvocats no són naturalment dolços. Proveu d’afegir un plàtan congelat, unes culleradetes de mel o xarop d’auró, una mica de iogurt endolcit o un grapat de baies congelades o pinya o mango congelats picats. En aquest moment, podeu posar-ho tot en un processador d’aliments i deixar-ho a la llum, però també podeu utilitzar aquesta recepta com a base per obtenir un batut d’alvocat més saborós i farcit. Aquesta recepta hauria de servir per a dos batuts grans o quatre petits.
Aquí teniu algunes idees complementàries més:
-Dues a quatre cullerades de mantega de cacauet o ametlla (ometeu-ho si esteu utilitzant pinya o mango)
- Fulles fresques d'espinacs per a nadons (per augmentar el color verd de l'alvocat)
-Una culleradeta de llavors de lli mòltes
-Un polsim de canyella
-Una mica de suc de llima fresca (deliciós si feu servir baies, pinya o mango)