Muscadines en creixement



Fruit de la vinya

Muscadines només cal que la temporada sigui més dolça. A mesura que maduren a l’agost i al setembre, els cúmuls de rosats, morats, verds, negres o de bronze planen entre les vinyes. L’aire respira amb la fragància del seu nèctar. La vida és bona.



Començant

Aquests raïms autòctons del sud (Vitis rotundifolia) són la fruita perfecta per al jardiner del jardí. Tot i que el millor moment per plantar les vinyes és a finals de tardor o principis d’hivern, podeu seguir endavant i consultar catàlegs i vivers per triar els tipus que voleu utilitzar. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a començar.





Quin ha de créixer?
Aquesta és la part divertida. Hi ha moltes seleccions, cadascuna amb el seu propi sabor, contingut en sucre i temps de maduració. El que realment determina el tipus que heu de triar és com voleu utilitzar-los. La majoria són bons per berenar. D’altres són ideals per preparar melmelada, gelea, suc i vi. Feu una mica de deures i parleu amb la gent del viver local. Consulteu The Southern Living Garden Book per a descripcions de diverses seleccions. Nota: Hi ha dos tipus diferents de muscadines: els tipus autofèrtils, que s’autopolinitzen, i els tipus autoestèrils (femenins), que s’han de plantar a prop dels tipus autofèrtils per produir fruits. Vegeu 'Preferits de producció pròpia de l'editor' a la part superior, a la dreta, per a dues bones seleccions.

On les plantes?
Seleccioneu un lloc assolellat amb bona circulació d'aire. Les vinyes prefereixen un sòl ben drenat amb un pH entre 6 i 6,5.



Què els alimentes?
Fertilitzeu amb un producte equilibrat (14-14-14 o 10-10-10) a principis de primavera. Després, a principis d’estiu, torneu a alimentar-los amb un fertilitzant equilibrat. Si observeu que les fulles es tornen grogues, apliqueu un suplement de sals d’Epsom (sulfat de magnesi) a l’estiu.

Com els formeu?
Construïu un enreixat monofilós robust de 5 peus d’alçada per a la vinya amb un filferro galvanitzat núm. 9 o núm. 10. Suporteu l’enreixat amb pals tractats de 7 peus de llarg enfonsats a 2 peus al terra i separats a 20 peus de distància. En plantar, centreu la vinya entre els pals. Seleccioneu el corredor més fort per convertir-vos en el tronc principal. Traieu els esperons (brots laterals) al llarg del tronc. Utilitzeu una estaca de bambú o tomàquet per aconseguir que la vinya s'encengui cap al fil horitzontal. Quan la vinya arribi a la part superior del filferro, penseu-ne la punta i deixeu que es desenvolupin els braços laterals al llarg del filferro. Els esperons que es desenvolupen al llarg d'aquests braços donaran fruits d'aquí a uns dos anys. Un cop establertes, les plantes poden viure durant dècades.

Quan els regueu?
És molt important proporcionar una humitat adequada durant el primer any. Un cop establerts, les muscadines són força tolerants a la sequera. Si reben precipitacions regulars durant la primavera i l’estiu, les vostres vinyes es produiran bé. No obstant això, per a fruites més grans i més grans, regueu les plantes setmanalment (si no rebeu precipitacions regulars) a la primavera i a l'estiu quan es desenvolupa la fruita. El cobriment amb aproximadament 2 centímetres d’escorça de pi ajudarà a preservar la humitat i a mantenir les arrels fresques.



Per què els heu de podar?
Els muscadins es produeixen sobre fusta nova, per la qual cosa és important proporcionar una poda hivernal anual. Una vegada que el tronc hagi arribat al filat de l’enreixat i s’hagin establert els braços laterals, retalleu els esperons de manera que estiguin espaiats entre 6 i 10 polzades i reduïts a tres cabdells.

Els muscadins estan ara de temporada. Compreu raïm a la botiga de queviures, al vostre mercat d’agricultors locals o a una vinya a la vostra zona.

Receptes destacades:


Aquest article és del número de setembre de 2005 de Southern Living.