Paella de ferro colat sobre fons de fustaAquest contingut està subjecte a drets d’autor. | Crèdit: Mizinia / iStock / Getty ImagesJa sabeu el revolucionari que pot ser una paella de ferro colat en el vostre repertori de cuina. És una de les eines més versàtils capaces de manejar un fitxer àmplia gamma de receptes , des de pa de blat de moro mantecós i carns triturades fins a postres dolces i verdures carbonitzades. Per no parlar, les estris de cuina de ferro colat es poden utilitzar tant a la cuina com al forn. També pot suportar temperatures increïblement altes per acabar sempre amb el plat perfecte per a una paella.
Tot i la seva versatilitat a la cuina, però, encara hi ha el problema de netejar-la. Si les paelles de ferro colat formen part de la rotació setmanal del vostre sopar, tenim bones notícies: no heu de recórrer a un raspall de pèl dur, bicarbonat de sodi i greix per al colze per netejar-lo. Resulta que la solució de neteja es troba al rebost. I la millor part? L’ingredient sorpresa té un doble deure per netejar i condimentar la paella. Tot el que necessiteu és sal grossa, oli i una patata humil. És cert, un simple espud és tot el que us dificulta i assegureu-vos que la vostra paella duri per les generacions futures.
Abans de fer-vos passar els passos per netejar la paella, heu de saber que les patates contenen un àcid oxàlic natural , que també es pot trobar en diversos productes de neteja de la llar. A més, l'àcid actua com a agent dissolvent per netejar l'òxid . Quan es talla la patata per la meitat, la humitat combinada amb quelcom abrasiu com la sal crea un matoll útil i econòmic per desfer-se dels aliments enganxats.
Segons PureWow , per netejar la paella, primer cobriu-la amb sal. A continuació, talleu la patata per la meitat perquè quedi bé al palmell de la mà. Per últim, col·loqueu la patata, amb la carn cap avall, a la paella i fregueu-la amb un moviment circular. Un cop retirats tots aquests trossos cruixents, esbandiu-los amb aigua i eixugueu la paella bé amb una tovallola. Quan estigueu a punt per tornar a utilitzar la paella, preescalfeu el forn a 400 graus i assaoneu la paella fregant-la amb una capa d’oli molt fina abans de posar-la al forn o a la cuina. Escalfeu durant una hora o fins que s’escalfi la paella. Assegureu-vos que elimineu l'excés d'oli després que s'hagi escalfat tot.
MIRAR: Com condimentar una paella de ferro colat
Ja ho teniu: una forma ridículament senzilla de netejar i condimentar la paella de ferro colat amb una patata sense pretensions. Ara, continueu amb la cocció del pa de blat de moro marró daurat de Mama.