Només els del sud coneixen la manera correcta de fer aquest entrepà



Nen menjant sandvitx Crèdit: Lambert / Getty Images

Quan tu i tothom que coneixes menges alguna cosa amb regularitat, amb sabor, és difícil imaginar que hi hagi persones en qualsevol altre lloc que ni tan sols n'hagin sentit a parlar. Amics, hi ha gent fora del sud que mai no ha tingut un entrepà de plàtan.



La construcció és la d’un sandvitx de tomàquet: pa blanc feble, Duke & apos; s , plàtan a rodanxes: il·luminació ràpida i agradable. Algunes persones substitueixen el maig amb mantega de cacauet. Altres van colpejar la trifecta amb els tres. Els entrepans són una mica dolços i una mica salats, suaus de coixí amb un sopó de squish. Molts del sud són més equips PB&B que PB&J.

Sandvitx de mantega de cacauet de plàtan Crèdit: Lindsay Adler / Getty Images

Les dades ens indiquen que el nord-americà mitjà menja 26 quilos de plàtan a l'any. És poc probable que siguem mitjans en el nostre consum per aquí. El recompte anual per sud que s’utilitza només en sandvitxos i budins ha de ser sorprenent. És tot un munt. Eh.





Els plàtans només creixen en una petita estella del sud, tot i que són tan habituals als nostres taulells de cuina que es podria sospitar que són nadius. Prop de Silver Lake, Florida, el 1876, algú va intentar establir una granja comercial de plàtans. No va tenir èxit perquè el clima no era prou càlid i humit. (M'estàs fent broma? Com ​​podria ser això?) De tota manera, la majoria dels plàtans encara s'importen d'Amèrica Central i del Sud.

També us pot interessar:



Com que eren importats, els plàtans eren un luxe car, però es van estendre a l’home comú gràcies a un empresari emprenedor anomenat Samuel Zemurray. Al llibre El peix que va menjar la balena: la vida i els temps d’Amèrica i Banana King de Rich Cohen, sabem que Zemurray va veure el seu primer plàtan a Selma, Alabama. Va fer una visita a Mobile, on els grans vaixells de fruita entraven a atracar al port profund, i va veure munts de plàtans rebutjats com a escombraries perquè els importadors pensaven que més de dues pigues marrons a la pell groga les tornaven podrides i no comestibles. Tenint en compte que la fruita havia estat en un vaixell lent i després transferida a vagons de ferrocarril que s'arrossegaven al llarg de les vies, els plàtans sense taca no tenien l'oportunitat. La idea innovadora de Zemurry era utilitzar el creixent sistema telegràfic per fer saber als gestors de les estacions de ferrocarril que ell i els seus plàtans estaven en ruta. Els directius i els propietaris de botigues de queviures podrien venir a conèixer el tren, preparats i esperant el lliurament amb rapidesa. Hi ha històries de Zemurray parat als vagons i llançant plàtans a ciutadans curiosos pel camí. Havia guanyat 100.000 dòlars (grans diners ara, inimaginables aleshores) l'any que va complir els 18 anys a la dècada de 1890.

Així doncs, gràcies, Sam, per dirigir-nos cap als sandvitxos de plàtan: el brindis d’alvocat del sud.