Hi ha moltes coses a les quals val la pena lluitar a la vida: una promoció a la feina, passar el millor temps en una carrera de mig quilòmetre, el jardí del vostre somni. Peeling a carbassa butternut no és un d’ells.
Aquesta tardor i hivern, salteu-vos les lluites amb el pelador de verdures i opteu per un mètode més senzill per treure la pell d’una carbassa de moscada. La tècnica que tenim present? Utilitzeu el ganivet del vostre xef. Contràriament a la pràctica habitual, utilitzar un pelador de verdures en una carbassa de malla pot ser un esforç infructuós gràcies a la forma de la carbassa i al gruix de la pell.
En canvi, com El Kitchn assenyala que podeu fer servir un ganivet afilat per fer la feina de manera més eficient. 'En lloc d'intentar pelar-lo com una patata, penseu en la carbassa com un meló: quan talleu una melada o una síndria per a una amanida, comenceu per tallar-la en seccions més petites i, a continuació, utilitzeu un ganivet afinat per traieu la pell. Podeu fer el mateix amb una molla seca ', suggereix l'autor Meghan Splawn.
En primer lloc, voldreu tallar la part superior i inferior de la carbassa perquè es pugui equilibrar de manera segura sobre una superfície plana. A continuació, dividiu la carbassa en dues seccions tallant-la horitzontalment. A continuació, canalitzeu aquesta mentalitat de meló esmentada: 'Ara poseu una de les seccions cap amunt i guieu el ganivet entre la pell i la carn, tal com traieu la pell d'un meló pels costats de la carbassa. Hauríeu de ser capaços d’aconseguir que el pelador exterior més dur i el més prim s’enganxin d’un sol cop ”, escriu Splawn.
A partir d'aquí, podeu llançar els dos trossos a una paella o tallar la carbassa en daus més petits. Ara, recordeu-nos per què hem lluitat tant amb el pelador de verdures? Si només dediquéssim aquest temps a treballar en aquest miler.