Per què hauríeu de posar ous a la vostra pizza



Bolets Crèdit: Foto: Melina Hammer

La pizza és la definició culinària de la versatilitat: podeu personalitzar-la tant o poc com vulgueu i, tot i així, el que trieu és el que vostè tria. Però hi ha un ingredient que us ha faltat a la pizza que el portarà al següent nivell.



RELLOTGE: quatre maneres de perfeccionar els ous amb les granges Blckberry

Ous . Els ous de la pizza no només justifiquen la pizza per esmorzar, sinó que afegeixen una capa rica i cremosa al formatge que treballa per compensar la picada àcida i àcida de la salsa de pizza, sense oblidar el combinat perfecte que prové del pa menjat. amb un ou escorrent. Sé que al principi pot semblar estrany, però proveu-ho una vegada i ho provareu una vegada i una altra.





Així ho feu:

  1. Després d’estirar la massa de pizza fins a la mida desitjada, col·loqueu l’escorça sobre una pedra de pizza esquitxada amb farina de blat de moro (assegureu-vos de fer una escorça semiespessa al voltant de la vora de la pizza quan modifiqueu la massa).
  2. Col·loqueu i esteneu la vostra salsa de pizza preferida per la superfície i afegiu-hi els ingredients que vulgueu.
  3. Sense els ous, poseu la pizza al forn de 500 ° F durant 8 minuts.
  4. Traieu la pizza del forn i esquerdeu diversos ous directament a la superfície de la pizza. (Si heu creat una pizza personal, un ou és la quantitat adequada.) Torneu la pizza al forn fins que la crosta estigui rossa, el formatge es fongui i la clara dels ous hagi quedat uns 7 minuts.

Consells addicionals:

  • Experimenta amb el temps. Si no voleu rovells d’ou escorrentis. Traieu la pizza del forn al cap de 5 minuts per trencar els ous a la superfície, torneu la pizza al forn i coeu-la 10 minuts més. D’aquesta manera, els rovells d’ou tindran molt de temps per fer-se ferms. Si voleu un ou que sigui una mica més escorcollat, trossegeu els ous a la pizza després de 10 minuts de cocció i torneu al forn durant 5 minuts més.
  • Utilitzeu ous a temperatura ambient. Les clares s’escamparan si els ous no estan freds quan els feu servir, de manera que no obtingueu una mossegada amb massa ou.
  • Feu una crosta més cruixent. Si preferiu una crosta amb una mica més de cruixent, coeu-la a la pedra durant 5 minuts abans d’afegir-hi les cobertures.
  • No oblideu condimentar. Qualsevol ou cuit necessita sal, és una norma culinària general. Afegiu-hi també pebre.
  • Vés pels verds. 1 o 2 minuts abans de fer la pizza, escampeu-la amb espinacs frescos o ruca. Afegeix una picada fresca i cruixent a la riquesa que prové de l’ou i el formatge.