De vegades, ens agradaria poder tornar a temps més senzills, quan era socialment acceptable (no, preferia) començar qualsevol postre amb un paquet de gelatina o una llauna de llet condensada. Receptes vintage com l’estranyament popular ensalada de gelatina de cacauet del circ i increïblement indulgent Hola Dolly Bars eren tan simples i agradables per a la gent, només demanaven un grapat d’ingredients —funky o no— i poques vegades un forn.
Un altre postre retro que sens dubte s’adapta a la factura divertida: el pastís Tang, una deliciosa crema taronja amb un ingredient no tan secret. Feta amb articles coneguts com Cool Whip, formatge crema i llet condensada, la recepta obté el seu sabor gràcies a una addició extravagant: la barreja de begudes Tang. Bàsicament té un sabor a una versió de pastís d’un Creamsicle congelat i estem aquí per a cada llesca fresca i esponjosa.
Alguns podrien recordar una barreja popular de begudes anomenada Tang, que va ser inventada a finals dels anys cinquanta pel científic alimentari William A. Mitchell (que, per casualitat, també va crear Cool Whip). La pols de beguda de taronja amb sabor artificial es podria considerar part de la categoria de sucs que inclou Kool-Aid i qualsevol altra mescla amb sabor a fruita ensucrada, i es va comercialitzar originalment com un inici de dia saludable a causa de la quantitat de vitamina C a la recepta. —No importa mai els 25 grams de sucre. Tang va guanyar la major part de la seva notorietat en ser sinònim de viatges espacials als anys seixanta, després de ser enviat a nombroses missions espacials de la NASA amb astronautes per assegurar-se que rebien la quantitat diària recomanada de vitamina C.
La recepta bàsica del pastís Tang s’ha mantingut viva a través dels llibres de cuina de la comunitat i targetes de receptes d’herència des dels anys seixanta, i manté les coses tal com vam prometre: senzill. Per fer Tang Pie, només necessiteu un recipient amb barreja de begudes Tang (que es pot trobar a Amazon ), una llauna de llet condensada endolcida, una tina de cobertures batudes congelades descongelades (com Cool Whip), un bloc de formatge crema i una escorça de pastís de galetes de Graham. Utilitzeu tots aquests ingredients en la seva totalitat de la manera frugal característica d’aquella dècada, excepte la barreja de begudes Tang, de la qual només n’utilitzarà aproximadament mitja tassa.
Simplement barregeu tots els ingredients, plegant-los en la coberta batuda, aboqueu-la a la crosta de pastís, refredeu-la fins que quedi ben preparada i guarniu com vulgueu. Podeu seguir aquesta popular versió en línia per obtenir instruccions pas a pas.
RELLOTGE: Pastís de gelatina de maduixa-pretzel
I, així, es convertirà en un pastís súper esponjós i inspirat en Creamsicle a la tarda, just quan surti aquest baix nivell de sucre. Per sort, Tang pot ajudar amb això.