Ree Drummond, també coneguda com The Pioneer Woman, pot ser una sensació de Food Network, una autora de llibres de cuina d’èxit i empresària intel·ligent , però, a banda de totes les coses, ella és realment com tu i jo. Dit d’una altra manera, al final d’un llarg dia de feina, Drummond s’esforça per posar sobre la taula un menjar senzill i deliciós per a la seva família. Per a alguns cuinadors casolans, un àpat 'senzill' pot significar ràpidament i fàcilment, com ara un plat de pasta calenta i contundent que va del forn a la taula en menys de 60 minuts. Altres gaudeixen de la comoditat dels sopars de paella; cuinar tots els ingredients en una paella permet obtenir una preparació senzilla i una neteja senzilla.
Per a Drummond, però, 'simple' no significa necessàriament 'ràpid'. En una conversa recent amb Southern Living , Es va preguntar a Drummond què prefereix cuinar per a un simple menjar de la setmana a casa. La seva resposta? Ni més ni menys que un dels àpats preferits del sud, el humil olla rostida . A continuació, es detallen tres raons per les quals The Pioneer Woman, juntament amb milers d’altres cuiners casolans, tria un rostit a l’olla quan es cuina un sopar senzill a la nit.
És econòmic
Compreu els talls de vedella menys costosos i més durs, com ara el rostit o el filet d’espatlla. Els rostits a l'olla sempre es couen durant llargs períodes de temps a baixes temperatures, que permeten que la calor i la humitat tinguin un temps suficient per massatge i tendriment de la carn, cosa que la fa forquilla tendra i tan saborosa. I sí, lectors: amb quatre fills i un gran ranxo per gestionar, fins i tot La dona pionera ha de vigilar el seu pressupost.
Té poc temps de preparació
Depenent de la recepta, normalment podeu fer rostir l’olla a menys de 30 minuts. Condimentar i daurar la carn, tallar i caramelitzar les verdures, combinar els ingredients en una olla, afegir líquid, tapar i deixar que el foc faci la resta.
No et lliga a la cuina
Tant si la vostra recepta requereix cuinar el rostit d’olla a la cuina, al forn o a la cuina lenta, a excepció de comprovar el líquid de tant en tant (no hi ha cap mirada a la cuina lenta, però), un tipus de plat per solucionar-ho i oblidar-lo. Per tant, si voleu passar una estona relaxant amb la família o si necessiteu treballar diligentment en el vostre darrer llibre de cuina, un simple rostit d’olla i verdures, combinat amb una olla ràpida de puré de patates, és l’opció ideal per sopar.