The South’s Best Bar 2017: Callaghan’s Irish Social Club

És innominable: aquell element que converteix un bar, restaurant o local en un lloc tan còmode com el vostre saló. És una sensació que contrasta amb el treball entre bastidors que permet iniciar i mantenir un lloc amb aquest tipus de calor.

RELACIONAT: Els millors bars del sud de 2017

Però d'alguna manera, el Club Social Irlandès de Callaghan a Mobile, Alabama té èxit en els tres. Es disfressa de pub humil, amb casetes de fusta de la vella escola; un terra de linòleum de color Kelly, de color marró, amb taques clapejades; i parets cobertes de fotografies històriques i records de cervesa d’època. Al menú, darrere de la barra i a les taules de davant de la modesta façana de taulers blancs, trobareu les pistes sobre el que atrau la gent de tot el carrer i del món. Hi ha la gairebé mítica hamburguesa de L.A. (Lower Alabama), amb una empanada feta amb salsitxa Conecuh; a la sala del darrere, escoltarà músics que podrien omplir fàcilment un teatre, però que prefereixen tocar aquí; al pati trobareu gossos que visiten tantes vegades com els seus amos.

RELACIONATS:

RELACIONAT: Les millors fàbriques de cervesa del sud de 2017

'M'agradaria poder donar-me un cop a l'esquena i dir que era un gran pla mestre', diu el propietari de Callaghan, John 'J.T.' Thompson, que va començar a revigoritzar l'articulació adormida i de coll blau després que l'huracà Katrina va acabar amb el seu territori principal com a venedor de subministraments mèdics. El ressorgiment de Thompson de Callaghan va provocar una reacció en cadena al barri, a l'escena musical de Mobile i fins i tot al turisme de ciutat. 'Crec que són els nostres clients els que influeixen més en el que fem aquí', diu. 'He començat a entendre que aquest lloc és realment especial per a mòbils.'