Hi ha l'etiqueta social i després hi ha l'etiqueta 'Mama' i 'n'. Cap d'aquestes regles no està escrita. Els habitants del sud només els absorbeixen a través del pa de blat de moro i de la canya de sucre líquida que anomenem te dolç.
Hem fet una ràpida enquesta del nostre Facebook Brain Trust i hem trobat alguns fils habituals. No hauria d’estranyar que moltes normes del sud per a una correcta etiqueta giren al voltant dels aliments.
En primer lloc, ens complau informar que les regles més draconianes per a menjar i entretenir els nens s’han afluixat considerablement al llarg dels anys. Aleshores, els nens havien de ser «vistos i no escoltats» quan arribava la companyia. O, com a mínim, 'només parleu quan se us parla'. Quan la mare va entretenir el predicador, els joves no menjaven fins que el bon reverend havia acabat i sempre aconseguia la 'polea'. Avui en dia, hi ha un munt de pollastre fregit Publix per a tothom. Tot i això, s'apliquen algunes restriccions gastronòmiques. . . i Mama també té altres regles.
- No mastegueu mai amb la boca oberta ni parleu amb la boca plena. Fer. No. Cop.
- Traieu-vos el barret o la gorra a casa, especialment quan mengeu o quan hi hagi una dama. Ni tan sols penseu a acostar-vos Mama a casa seva amb aquesta cosa al cap. No, si el voleu conservar. I deixarem que decidiu si es refereix al vostre barret o al vostre cap.
- Colzes fora de la taula.
- No hi ha joves (membres de la família menors de 40 anys) a la 'gran taula' tret que hi hagi espai lliure després que tots els ancians estiguin asseguts i fins i tot només si se'ls convida a unir-s'hi.
- No canteu ni xiuleu a la taula.
- No parleu de desagradables a taula.
- Quan els amics vénen, els nens han de deixar que els seus convidats triïn els jocs i els aperitius. En realitat, no és una mala idea. Ensenya consideració i cortesia. Acordar?
- Parlant d’avituallaments, sempre n’oferim alguns, encara que siguin senzills. I sempre en prenem (o almenys oferim) sempre que assistim a una reunió, ja sigui una barbacoa o unfuneral.
- Per contra, es considera que no és una bona forma preguntar per menjar alguna cosa quan ets convidat. Heu d’esperar que se us ofereixi menjar o beguda, de vegades també ho espereu.
- Com a regla general, sempre són les primeres dones del sud. Però hi ha excepcions molestes. 'Els homes han d'anar primer a la línia d'aliments per Nadal', escriu Beverly de Birmingham. 'No estic d'acord amb aquesta regla, però he de fer el que va dir la meva mare per fer'.
- Veu sempre els convidats a la porta quan surten.
- Homes i nois, portes obertes a dones i nenes. Tothom manté la porta oberta a qui s’acosta per darrere teu. Escriu Kelly, un sud del país trasplantat a la Gran Poma: “Els habitants del sud sabem instintivament si hi ha gent darrere nostre quan entrem a botigues, restaurants i oficines i, amb paciència, mantenim la porta. El meu fill va heretar aquesta habilitat tot i que va néixer a Nova York i creix al nord ”.
- Digues sempre si us plau i gràcies.
- Envieu sempre una nota d’agraïment (no un text) per un regal.
- Digueu sempre que sí, que no i que no (tret que us trobeu al nord, on sembla que se senten ofesos per això, tot i que no tenim ni idea del perquè).
- No hi ha mòbils a la taula, a l’església, al cementiri ni a cap lloc prop de Memaw. Ella odia aquestes coses.
- No hi ha córrer a la casa a menys que estigui en flames i millor que sigui calent.
- Els homes i els nois haurien de posar-se dempeus quan una dama entri a l'habitació o quan estigui asseguda. Tothom (independentment del gènere) ha de posar-se dret quan un ancià (independentment del gènere) entri a l’habitació o està assegut.
- No deixeu mai que hagueu sentit a PawPaw explicar aquesta història abans. Gae, a Alabama, diu: 'Som molt bons escoltant una amiga o un familiar que explica una història per enèsima vegada com si fos la primera vegada que l'escoltem. És respectuós i forma part de la diversió de passar temps junts. '
- Els pares han d’ensenyar als seus fills a manejar-se a ells mateixos a la “gran església”. Afortunadament, no hi ha tantes regles per recordar: ulls endavant, sense córrer, sense parlar, sense xiuxiueig, sense semblar que voleu dir alguna cosa, amb els ulls tancats i el cap inclinat durant l'oració, sense brams durant el servei de cançons, no girant-se per veure qui hi ha darrere seu, sense donar puntades de peu al banc, ni inquietar-se, ni treure’s les sabates de diumenge, ni assenyalar, ni remenar a la bossa de Mama, ni empènyer a la taula de confraternitat. Això no és tot, però és suficient perquè Junior i Sissy es classifiquin com a elevats.
Segurament, aquella pila de plats de paper que acabeu de deixar a la taula de servei no són per a sopars per emportar, preparats gratuïtament pel vostre amfitrió. Segurament, segur que no.