Les portes del darrere tenen una manera de treure a tots els excedents. Però sovint, en lloc d’asseure’ns amb els nostres convidats i alegrar-nos d’orgull per l’extensió d’aperitius que hem preparat, ens hem quedat mirant un paisatge ple de gots i intents d’aperitius de mida mossegada que no s’assemblen a la imatge d’Instagram que es van inspirar en.
L’enfocament correcte: trieu dos o tres atordidors simples que es puguin transformar i canviar segons sigui necessari. El millor exemple: formatge piment. Una selecció òbvia la coneixem, però és probable que només la trobeu servida a prop d’un plat ple de galetes. En lloc d’això, l’utilitzem com a base per a diverses ofertes d’aperitius al nostre portell posterior.
Aquí teniu el pla de joc. Feu un formatge piment bàsic a la meitat del camí (lliure d’ingredients controvertits i una textura que surti en algun lloc entre suau i gruixut). Fins i tot ens hem reunit alguns consells per ajudar-vos aconseguir això. A continuació, feu un lot doble o fins i tot triple segons la vostra llista de convidats. Col·loqueu-lo en un bol de servei més gran o en diversos bols de diferents mides.
A continuació, definiu els blocs de construcció per emparellar-los. Us recomanem un plat farcit de verdures a l’estil cru, un altre plat amb rotllos lliscants i pernil a rodanxes o proscuitto, i un altre farcit de rodanxes fines de pa de pretzel, pans plans llavorats (com Raincoast Crisps) i barretes de pa cruixents. Cadascun dels vostres convidats pot decidir com vol aplicar el seu formatge piment, però continua sent la base de cada berenar.
Per descomptat, podeu elevar cadascun d’aquests conceptes o fins i tot fer-los un tauler gegant que combina els tres en un mega tauler d’aperitius.
Però, tant si us apassioneu com si no teniu cap dubte, podeu passar més temps preocupant-vos per les possibilitats del vostre equip i menys pel que fa al menjar.