Alguna vegada us heu adonat que els mateixos sudistes que dominen els altres perquè se sentin còmodes i acceptats perden la ment en silenci si tasten sucre al pa de blat de moro? O bé, transpirar-se si es veu obligat a passar per davant de la pantalla instantània de te Publix ? Digueu-los que no us interessa si Alabama supera Auburn o el Dawgs Whip Tech, i perdran tot el respecte per vosaltres, fins i tot quan somriguin i us ofereixen un sandvitx de formatge. Poseu-vos sabates blanques abans de Pasqua, i els mare no sacsejaran el cap de llàstima, beneiran el vostre cor.
I aquestes són només les coses en què coincidim, en la seva majoria. Els posavasos de l’Atlàntic no poden entendre el que veuen els posavasos del golf en aquestes aigües tranquil·les, mentre que la gent del Golf es pregunta com viu la gent dels bancs exteriors sense el Flora-Bama. I estem segurs que sabem 'la millor manera d'arribar-hi', allà on hi hagi.
La veritat és que els habitants del sud tenen regles més regionals, 'així es fa' que la majoria. I el nostre llibre de regles interioritzat té capítols: Maneres, Església, Alimentació. . . Vam fer una enquesta informal (és a dir, vam enviar a Facebook als nostres amics) i els vam preguntar: de què són exigents els sudistes? Aquí teniu el que van dir: feu-nos saber què els va faltar.
MANERES
Al sud de Mason-Dixon, encara no està bé saltar-se el RSVP o el gràcies nota. (Els nadons i els nens petits poden fer que les seves mares escriuen Memaw i li agraeixin l'ós de peluix.) Els homes i els nens haurien de SEMPRE portes obertes per a dones i nenes. No és a l’antiga. És respectuós. Des del moment en què poden aproximar-se al llenguatge, s’hauria d’ensenyar a dir als nens 'sí, ma & apos; am; no, ma & apos; am; sí senyor; i no senyor. Respectem els nostres ancians aquí baix. A més, s’hauria d’ensenyar als joves a no trucar als adults pel seu nom. Si la seva relació és formal o distant, utilitzeu 'Mr. Anderson 'o' Mrs. Johnson. Si la relació és estreta i afectuosa, afegiu 'senyoreta' o 'senyor'. al nom de l'adult: Senyoreta Kathy, senyor David, etc.
ESGLÉSIA
Triem acuradament quan es tracta de cases de culte. Molts habitants del sud cauen en un dels dos camps d'església: tradicional o contemporània. Els adoradors contemporanis estan bé amb els pantalons texans el diumenge al matí i podeu esperar una gran amplificació durant la música de lloança. Hi haurà tambors. I una gran pantalla de projecció amb la lletra de la cançó perquè els fidels & apos; les mans són lliures per aplaudir junt amb la música. Gent tradicional. . . no tant. Volen els seus himnes a la mà perquè ningú espera que aplaudeixin. Les palmes els posen nerviosos. Consideren un piano i un orgue (amb conjunt de cambra ocasional per a ocasions especials) tot allò que es necessita bíblicament per als serveis. Volen un vestit de Pasqua, amb sabates i bossa adequades. A més, tenen un banc regular, i és així els seus banc.
ALIMENTACIÓ
Aquesta haurem de desglossar-la perquè és una categoria enorme. Al final resulta que som més selectes sobre el menjar que qualsevol altra cosa que ens correspongui. Fixa’t els davantals de barbacoa; aquí hi anem.
Estem segurs que les famílies s’han dividit sobre aquesta. La gent de Duke no pot complir la gent de Hellman i viceversa. Llenceu Blue Plate i Kraft a la barreja i teniu caos mayo. Quina marca és realment la millor? El que faci servir la mare, és clar.
Ketchup
Dolç, picant, gruixut, prim, casolà, comprat a la botiga; tothom té una opinió.
Te gelat
Proveu d’oferir-nos a l’instant i somriureem educadament i direm: “Oh, l’aigua no està malament”. A més, hi hauria d’haver prou sucre per fer gelats. I llimona fresca.
Amaniment de pa de blat de moro
De fet, ni tan sols estem d'acord que pugui ser pa de blat de moro. La gent de la costa ha caigut amb el vestit d’ostres. (Però realment hauria de ser pa de blat de moro).
Cap batedor, si us plau. Sense greix fred, si us plau.
Pollastre fregit
Què fregit és prou fregit? De color marró clar, daurat, súper cruixent, lleugerament arrebossat? Això depèn de com ho va fer la mare. Sucós i tendre per dins, cruixent i daurat per fora, el pollastre fregit del sud és una forma d’art. Aproximació a la paella de ferro colat amb reverència.
Gumbo
Sense un roux adequat, es diu 'sopa'.
Està bé servir salsa instantània? No, no ho és.
Barbacoa i salsa barbacoa
La millor barbacoa del sud és el porc tirat d’Alabama, servit amb salsa blanca. No és així, Texas i Carolina del Nord?
Xarop
Ets fanàtic de Yellow Label o Golden Eagle?
Amanida de pollastre
Allunyeu-vos del Miracle Whip.
pebrot Cheese
No pot ser saborós, no pot estar sec i necessita només la quantitat correcta de patada.
Tomàquets
Color ric, textura ferma, gran sabor: aquests són els requisits. Els habitants del sud prefereixen menjar-se un llamp que un tomàquet feixuc i feixuc.
Verds
No estem segurs que cap de nosaltres els pugui dominar fins que tinguem néts. Igual que el pollastre fregit, els verds són una forma d’art.
Ensalada de col
La trosseta de la vostra col diu molt. Qualsevol tros gros i pesat li diu als vostres convidats que podríeu portar vellut després del Dia de Sant Valentí.
Mac i Formatge o Pollastre i Dumplings
Mai des d’una capsa ni una llauna.
Relacionat: el nostre pollastre i boletes més fàcils
Okra
Ha de ser lliure de llim. I fregit.
Deixarem que tots parlem amb aquest, Kentucky. Però ho direm. . .
Ens agrada pensar que els millors jutges de qualitat en gairebé qualsevol àrea són els nostres avis. I semblaven disposats a fer el sacrifici per ajudar-nos en aquesta prova gustativa.